コンクリートのテーブル

美味しく作って記録する。

カレー風味の鯖のサラダ

2016-10-17 | 料理
鯖サンドって美味しい。美味しいんだけれども
居酒屋で出されたところで、食べずらいしシェアしずらい。
だからというのもなんですが、サラダにしてみました。
カレー風味のソースと、パンの代わりにクルトン。

ポイント食材
・鯖のソテー
・クルトン

決め手のスパイス
・オールスパイス(これ一つでクローブ、シナモン、ナツメグの香り。少量で複雑な風味になり便利)
・フェネグリーク(カレーパウダーの主原料。セロリっぽい芳香)
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