冷え体質 ５

　食べもののことを随分述べたが、インプットとは別にアウトプット、すなわち栄養分を消費する「運動」のことも、冷えに関してはやはり重要なので一言触れる。 　体熱産生はその半分以上が骨格筋で行われるので、筋肉の衰えは体温調節において危険因子となる。寒さに直面した時に背筋がぞくぞくする、体がぶるぶる震える、というのは、熱産生を行おうとする自律神経の作用だから、あながち悪いことではない。ちなみにこの際の熱産 . . . 本文を読む

冷え体質 ４

　食品の陰陽に関しても、あちこちのサイトや書籍で引用される陰陽表には間違いが多い。たぶん掲載者がどこかの誤った出典をそのまま流用しただけなのだろうが、それを鵜呑みにすれば読者は健康上要らぬ損失を被ることになる。なにごとであれ、信じるに値する第一は自分で実検したことである。他者にすがらず盲信せず、自分の体と感性を信頼して自分自身で決めた方がいい（ただその前に、生活を正して自己の感性を鋭くしておく必要 . . . 本文を読む

冷え体質 ３

　「冷え体質」の主要因は毛細血管の退化と自律神経の失調にあるとの前提の上で、ではそれを改善するにはどうしたらよいかを次に述べる。 　まず毛細血管がなぜ消失・損耗するのかだが、これは特に食習慣が深く関わっている。 　まず害をなす筆頭に挙げられるのが「砂糖」。ここで詳しいメカニズムは省略するが、砂糖食や炭水化物の大食は代謝の過程で血液内に骨中カルシウム（ヒドロキシアパタイト）を放出させ、それが血管壁 . . . 本文を読む

冷え体質 ２

　次に「冷え体質」を作るもう一つの要因、自律神経の失調について見てみよう。これまででわかったとおり、体温調節を司るのは間脳視床下部、その手段は自律神経機能に大きく依存している。その自律神経は、生物の恒常性（体内環境を一定の状態に保つ働き、ホメオスタシスとも）を保つための主役とも言える存在である。 　自律神経は「交感神経」（別名、活動する神経）と、「副交感神経」（同じく、休む神経）の二つに分類され、 . . . 本文を読む

冷え体質 １

　「肥満」「貧血」「冷え症」・・・どれもこれも健康業界が喜びそうなお馴染みの言葉である。もう随分前から、これらの文字を電車の吊り広告や本屋などで見かけるようになった。さて、と周りを見回すと、確かに太りすぎや痩せすぎの姿が目立つ。子どもらは朝礼でよく倒れるし、若い女性は電車のプラットホームで貧血で倒れる。アイスクリームが年中売れる一方、冬になれば寝床にあんかを入れたり電気毛布を敷いたり、夏でさえも毛 . . . 本文を読む

自販機とエコ

　この春に４選を果たした石原慎太郎・東京都知事が、節電対策に当たって自動販売機とパチンコ業界をやり玉に挙げたことは記憶に新しい。 「自動販売機なんてやめちまえ。コンビニで買って家で冷やせばいいじゃない」 「ジャラジャラと音を立てるために電気を煌々とつけるのは、世界中で日本だけだ」 「パチンコや自動販売機で余計な電力を喰うことで日本の経済を疲弊させる」 　どれも聞いてもっともな説である。パチンコも自 . . . 本文を読む

日本の食品ロス

　日本で捨てられる食品廃棄物は、年間約1900万トン。このうちまだ食べられるのに捨てられてしまうもの、いわゆる「食品ロス」が500万から900万トンもあるという（2005年度データを基にした総合食料局の推計）。 　どうしてこんなに捨てられるのだろうか。こんなに食べものを粗末にして、なにか不都合は生じないのだろうか。いやその前に、1900万トンという数字を、私たち自身の身近な感覚に置き換えるとどれほ . . . 本文を読む

砂糖という薬物 ６

　世界最古の虫歯は、ザンビアで発見された12万５千年前のカヴウェ人骨（ホモ・エレクトスからホモ・サピエンスに進化する中間形らしい）に見られるという。当時、人類は果実や葉などの植物を中心に食べていた。 　その後年代が下がって、ヨーロッパで発見されたネアンデルタール人（20万年〜２万数千年前）やクロマニョン人（4万〜1万年前）の頭骨にも虫歯が発見されている。この頃はまだ農耕が始まっておら . . . 本文を読む

砂糖という薬物 ５

　砂糖は実は胃にも腸にも悪い。消化がいいか悪いかなんてものじゃない。単に不調にさせるのではなくて、機能を停止させ、臓器の位置までも変えてしまうのである。 　まず砂糖を摂取した時の体の反応として「糖反射」というものがある。 　胃の中に食べものが入ると、胃は消化活動を行うと同時に、およそ15秒に一回の割合で動いて内容物を腸の方へ絞り出す。しかし糖分が入ってくると、なぜか胃の動きがピタリと止まるのである . . . 本文を読む

砂糖という薬物 ４

　ところで「砂糖を食べると体が冷える」と言われるが、それはどうしてなのだろう。この問題もまた医学的にまだ充分に立証されていない面があるので賛否両論、さまざまな意見があるが、しかし砂糖を摂る量や回数が増えると次第に体が冷えてくるのは本当である。私自身もそれを体験している。 　それを解明するためには、まず人体がを体を温めるメカニズムを知っておく必要がある。 　一般に哺乳類と鳥類は自律的に体温を制御する . . . 本文を読む