最初にハッキリ言うておきましょう。
今回のレシピは「ダイエットレシピ」ではありません。
立派な
リバウンドレシピ
なので、ご注意ください。
あ、あと、豚の脂身が苦手なアナタ。 コレ、無理です。
□□□□□ ﾁｮｰ簡単！激ｳﾏ豚キムチ！(約２人前) □□□□□
【材料】
【材料】(2人前ぐらい)
豚バラブロック 250g〜300gぐらい
キムチ 適量(出来る限りすっぱくない物)
塩コショウ 微量
ごま油 大さじ1ぐらい？
【作り方】
１．豚バラを蒸す
大掛かりな蒸し器でなくても、100均とかに売っている
電子レンジ蒸し容器で充分。(←電子レンジのＷ数にもよりますが、4〜5分ぐらい)
ﾀﾌﾞﾝ100円だったような･･･ 高くても数百円です。
他にも色々使えるので１つあると重宝しますよ。
２．１口サイズにカット(厚みは4〜5mm程度)
３．ほんのちょっと、気持〜ち程度に塩コショウを振る
４．フライパンにごま油をしき、キムチを炒める
キムチはごま油で炒めることで旨みが増します
(自作キムチ鍋をするときも、最初にごま油でキムチを炒めるとグッ！)
炒め過ぎは厳禁。火が通る程度でOK
５．豚バラを投入し、炒める
炒め過ぎは厳禁。キムチと絡む程度でOK
ハイ、できあがり(爆) 簡単でしょ？(笑)
ポイントは味付けではなく材料チョイス。
---キムチのチョイス---
元々、日にちが経ってすっぱくなったキムチを食べ切るのに利用する料理。
だけど、美味しく味わうにはやはりキムチは浸かりの浅いすっぱみのない物がよい。
可能であれば、韓国食材を売っているお店、
もしくは、在日の方がやっているような焼肉屋さんで小売してもらえるキムチがベスト。
---豚バラ肉のチョイス---
居酒屋さんでよく出る一般的に知られた豚キムチの豚肉は
豚切り落とし肉のスライスが用いられますが、
ここは是非豚バラブロックを利用してください。
国産をオススメします。輸入ものは脂身がおいしくありません。
そして、蒸し豚にするのがポイント。
蒸すのがﾒﾝﾄﾞｸｻｲ、今蒸し器がないという方は茹で上げてください。
(電子レンジで蒸すのが一番簡単なんですけどね。)
好みによっては色々調味料を足したり、ニラを加えるのも良いでしょう。
味覚に個人差はありますから、そこはお任せです。
私は素材の味をそのままに、シンプル・イズ・ベストでいきますけどね。
(という料理下手の言い訳 爆)
あ、そうそう。これをご飯に乗っけてー
豚キムチ丼だぜ、べいべー
←ｺﾚね。
こんな感じで。
こんな感じで。
だったり、
だったり。
※写真はｲﾒｰｼﾞです
※写真はｲﾒｰｼﾞです
※写真はｲﾒｰｼﾞです
こんな感じで。
