良い陽気になってきましたねぇ〜
爽やかで、日差しも心地よくて、この季節が一番好きです
さて、今日はアガベシロップを使って、チキンライスを作ってみました
フレンチフライにケチャップとか大好きなんだけど、ときどきちょっと甘いかなぁ〜と感じることがあって。
自分の好みでケチャップらしきものを作れたら、と思ってまずトライしてみたのが、チキンライス。
ケチャップを使わずに、そっくりの味に、しかも甘味は自分の好み次第で調節。
さぁ、作ってみましょう
●材料●（4人分）
玉ねぎ（中） 1個
ニンジン（小） 1本
ピーマン 3個
鶏もも肉 1枚
オリーブオイル 大さじ3
裏ごしトマト 300ｃｃ（もしくはトマト缶1個）
アガベシロップ 大さじ1
塩 小さじ1＋α
コショウ 適量
冷ごはん 2合分
●作り方●
(1)玉ねぎはスライス、ニンジンとピーマンは細切り。鶏もも肉は2センチ角程度に切り、軽く塩をふっておく。
(2)フライパンにオリーブオイルを熱して、野菜類を炒め、次に鶏もも肉を入れてよく炒める。塩・コショウ少々で下味をつけておく。
(3)裏ごしとまととアガベシロップを入れてよく混ぜがら炒め煮る。塩小さじ1を入れる。
(4)冷ごはんを入れてよく混ぜて、水分が少し飛んだどころで出来上がり。
(5)付け合せに、スクランブルエッグやレタスなどの野菜を添えて。
アガベシロップが大さじ1だとほんのり甘い感じなので、好みに合わせて調整してくださいね。
トマト缶を使うので、とてもフレッシュに仕上がります
生のトマトを使うなら、トマトソースや煮込み用のサンマルツァーノ種を使うといいですよ
ぜひぜひ作ってみてください
もうすぐ子供の日ですね
が生まれたとき大きな鯉のぼりを狭い庭に飾ったことがあります。
風が吹くと鯉のぼりを降ろしたり・・・
今回は失敗無しの
イチゴ大福をご紹介しますね
です。
柏餅もいいけど子供の日に是非〜
あっという間に過ぎ去りました……
