麺屋 燕２３

お昼は、島田市の人気店へ。

麺屋燕です


外は良いですが、中は相変わらず混んでいますねえ
でも、無事ほどなく席には座ることができました。


家族連れや女性客も多いですね。
メニューを見て、さて何にしようか。
なんてことはなく、決めてあったものを注文します


ホールをスタッフがてきぱきと動いています。
回転も良いでしょうねえ
しばらく待つと、アレが来ましたよ〜



本枯れ節冷やし麺700円です。

早く食べに来ようと思っていたのに、なかなか行けませんでした
燕の、「冷やし」どんな感じでしょうか。
まずは、スープから。

「あ〜、そう来たか」
鰹の味わいがズシンとくる冷たいスープは、日本人好みで自分も好きな味ですねえ
厚みがしっかりとあります。
そうですね、どちらかというと「蕎麦つゆ」に似た感じで、寝かしたりしているのでしょうか





具は、メンマ、チャーシュー、海苔、貝割れ、ねぎ、揚げ玉。
さっぱりしたラーメンに合わせるように、具もさっぱりしたものが多いみたいですね
揚げ玉を使うことで、こってりさを出しながら、スープに香ばしさを与えています。





麺は細麺のストレート。
冷たく〆られていることで、かなり歯ごたえがあります
ここは、麺も美味しいのでスープとからんで良いですねえ



麺とスープ、いや「つゆ」かな、そして揚げ玉をからめて食べると、ラーメンを食べているのではないような錯覚が。

つゆの味、「本枯れ節」ってやはり味がすごくよく出るんですねえ
これ、美味しいです


最後まで、さっぱりと美味しくいただきました。
いやあ、なかなか上手くまとめてありますね、夏にピッタリの冷やしです。
揚げ玉の代わりに、「揚げ玉子（半熟とろ〜り）」なんかが載っていたら最高ですねえ


本日の一言

「器用にまとめてきますね、こうなったら煮干の冷やしも食べたい」