金与食堂１

今日は、気になっていた森町の「金与食堂」へ。

一度、定休日に行ってしまいました…。

普段通らないところ、森高校の西側にあります。

老舗の食堂という感じですね。

お店の中は、食堂＆中華料理店という感じです。

まずは、メニューを。

 

いやあ、まさに食堂的メニューですね。

カレーライスや定食などとともに、ラーメンメニューがあります。

なかなかお安いですね





でも、こちらを見るとイメージが変わります。

おお〜、完璧な中華料理じゃあないですか

四川料理ですね。

実はこちらは本格的な「四川料理」を出す店と聞いていたので、これは楽しみ

麻婆豆腐が気になるなあ。

ていうことで、注文を澄ませました。

厨房では、優しそうなご主人と奥さん。

お水と温かいお茶をくれましたよ

調理の様子は分かりませんが、良い匂いがしてきます。

来ましたよ〜

担々麺700円です。

うわあ、美味しそうですね

これは楽しみ。

早速ひとくち。

「んまいよ〜」

一見辛そうに見えますが、マイルドな辛さ。

ゴマの味が濃厚で、自家製ラー油の辛味がうまく合っています。

辛味だけでなく、ごまの甘味もあり、酢の酸味もありますよ〜。
基本となっているスープの動物系出汁もしっかり出ているようです




麺は中細のストレート麺。

粘性があるスープなので絡みついてきます。

芝麻醤の味が濃厚で美味しいですね

具は、叉焼、白ネギ、タア菜、そしてミンチ。

叉焼はしっかりしたタイプ、刻んだ白ネギは歯ごたえもあり、油で和えているのかな　このスープに合っています。

そして、ミンチ。

油通ししてあるようで大粒な個性的な味付け、ニンニクと山椒の風味が効いています。

豚だと思って口に入れましたが、何か牛のように感じる味わいです。

そして食べた中に、「コリコリ」とした食感の軟骨らしいものもありました。これは面白いし、美味しい味だなあ






これはヤバイですね。

かなり好きな味の「担々麺」です。

ご飯と一緒に食いたいですねえ

ベースのスープが美味しく、酸味の使い方と辛味の効かせ具合がちょうど良いですよ　いやあ、腕がある人ですね




気になったこちらも。

手作り肉焼売（380円）ですよ〜

うわ、これもおいっしいっす

熱々で、噛むと肉汁がたっぷり出てきます。

野菜もほどよく入っています。

何より、でかいですねえ

下に引いてある、キャベツもまた甘いこと

この甘味は、ラーメンに生かしたいですね

美味しかったです。

いやあ、美味しいお店ですね。

もっと早くから知っていたら…

次回は、マーボー飯と基本のラーメンを食べてみたいですね

お店は隣に新店舗ができるみたいです。