最後は、名古屋の八事駅へ降ります。
普段は来ないところですね。
「デンモス」はすでにありません
さて、駅から出てすぐ、立地条件抜群な場所にありました。
「ハードロックヌードル」です。
以前から このお店のブログを見ていたので、楽しみにしていましたよ
お店は「黒」を基調とした造りになっています。
早速お店に入ります。
Ｌ字型のカウンターで、一つ一つの席に大きな数字が書いてあります。
これが客席番号のようですね、これは面白っす
厨房の中には、雰囲気のある方が二名。
細かなことは説明要りませんが、お二人とも有名な方です。
メニューは基本二種類。
ＢＲＯＷＮ（ブラウン：マイルドヌードル）は醤油、ＲＥＤ（レッド：スパイシーヌードル）は辛味噌味だそうです。
どちらかと言えば、やはり基本らしい「ＢＲＯＷＮ」を食べるのでしょうが、個人的に興味があったのは「ＲＥＤ」の方です
ということで、ＲＥＤ800円を注文しました。
麺は２００ｇと３００ｇを選べるというので、迷わず２００ｇを。
「２００ｇはあまり頼まれないから、ついつい３００ｇにしそうになる。」なんて言っていました
お店の中はまさに真っ黒。
一際、これが目立ちます
「あ、モンキッキーのサインだ
奥にはギャル曽根ちゃんのサインもある」
トイレにも入りましたが、真っ黒でした。
でも確かにピンクもあったり
調理は変わっていますねえ。
とくに野菜はレンジを使って調理しています。
深い意味があるみたいですが、素人には分かりません
しっかりと確認をしながら調理していますよ。
来ましたよ〜。
「ニンニクと唐辛子は入れますか
」と聞かれましたので、お願いしました。
この顔（表情）はあまり見たこと無いなあ
さて、まず、スープから。
と思いましたが、何ですかこの油は
かき混ぜても上に浮かんでくるので、スープを飲もうとすると、油が食い込んできます
それでも、何とかかき混ぜて食べてみます。
「あれ」
味がやや薄いです、舌がおかしいかな
とも思い、何度も水を飲みながら試しましたが、変わらず。
味付けは辛みよりもまろやかな感じのスープ。
何て言うか「四川料理」にありそうな味ですね。
コッテリした甘味噌だけど、辛味もあるという感じです。
とりあえず、よ〜くかき混ぜて、食べます。
まず、具のもやしとキャベツを。
蒸されて作った野菜は、ギリギリ火が通っている感じで、生に近い味わいですね
何て言うか、野菜の味が抜けてしまっている感じがありました。
まだ、野菜の甘みが出ていないようです。
野菜を浸しながら食べましたが、野菜で味がさらに薄くなるのと、スープがのっかってこないところがちょっと「あれ」と思ってしまいました。
他の具も。
牛肉を甘く煮付けた具、これはラーメンで食べるのはじめてですねえ
早速食べてみると…。
「う〜ん、美味しい
」
これは美味しいですね、つまみにもなりそう、ご飯にも合いそうという感じがします。
スープも牛を主体にしていて、この脂もこの牛肉を作るときに出た脂を使っているのかな？
さすがにうまく合っていますね。
麺は、やはり「ハードロック」しています。
ごわごわとした麺で、なかなかお目にかかれないタイプ
「すする」というよりも、「噛む」という麺ですが、これは力強いですね。
何だろう、ただどうしてもこの麺も縮れていますがスープにのってこず、つけダレに浸した「つけめん」を食べているような錯覚がしてしまいました
ここは「味の変化を楽しむ。」というコンセプトがあるようです。
たしかに食べている間に、最初感じた味の「薄さ」は気にならなくなってきました
もっとも、「味の濃い、薄いがあったら言ってください。」ということですけどね。
途中でニンニクが混じり、味がジャンクになりました。辛さが増した感じですね
食べていると、何やら酸味がしてきました。
（なんだろう
）
と思ったら、そう、トマト
でしたよ。
プチトマトには熱を加えてあるようで、酸味が強調され、甘みも出ています。この酸味がスープによく溶け込んできました。
「牛＋トマト＋味噌」は確かに相性良いです、ここまで食べて狙いが分かった感じです。
元々、トマト好きなので、この味の変化は気に入りましたねえ
さらに味を変化させるにはこちら。
面白い香辛料が置いてありますね。
時々飲食店でも見かけますが、ここまで揃っているお店は初めてです
どれにしようかと思いましたが、「花椒」をかけてみました。
また面白い味になり、良かったです
最初のままだと飽きが来ますが、この変化が面白かったです。
個性的な一杯で良いですね
少し「ブラウン」をもらいましたが、ブラウンの方がまとまった味かな
こちらのＲＥＤの方が伸びそうな感じがしました。
荒削りながら、将来性があって、日ハムの「中田」のようなＲＥＤでしたね。
個性的で面白いので、ついつい食べた人みんなが色々な感想を持ったり、自分好みにしたくなりそうなラーメンですね。
ハードロックなお店なので、これで完成かもしれませんが…。
・もやしよりもっと甘みを出したキャベツ
・脂を少なく、味噌を多く
・スープに粘性
・トマトを強調
・アクセントにシリアルか揚げた麺
・いつかＹＥＬＬＯＷ（カレー）
てな、感想を持ちました
個人的な感想なので、的はずれかと思います
スパイシーなめんだったので、感想もスパイシーになってしまったかも。
言いたいこといって、すみません
テレビ出演でハードル高くなりそうですが、また行ってみたいですね。
