今日は浜松へ。
年末にど旨い一杯をいただいたあのお店へ。
青空きっどです。
昼間はメチャ混みですが、夜はタイミングが良いとすぐに入ることができますね
お店に入り席へ。
今日のお目当てメニューはこちら。
今年も早い時期からやっていたあの「稲妻そば改」ですね。
夜のみになるので、結果なかなかハードルが高いラーメンになります。
メニューを見た感じでは去年と同じかな
注文をして待ちます。
ここはカップル率や女性率もとても高く、しかも綺麗な女性が来ることが多いですね。
やはりスタイリッシュな店内と味がうけているのでしょうか
厨房内では、相変わらず店主が素早い動きを。
助手の方との息も合っています。
調理の様子を眺めているだけでも楽しいですね。
さて、来たようです。
赤い稲妻800円
白菜と八味唐辛子を使ったこのラーメンの中でも一番辛いラーメンになります。
寒い冬にはもってこいですね。
立ち上がる香りが凄く良い感じです
まずはそのスープを。
「う〜ん、辛いけど旨い
」
口当たりは辛いけど旨いですね。
動物系のベースがしっかり効いているから、単なる辛いラーメンではないです。
そして、辛さだけでなく甘みもあります。
ごまと胡椒の香りも良いですね。
白菜がたっぷり入ったスープは独特な旨さ。
炙りチャーシューは厚みもあって、独特な青空きっどの味。
今日はちょっと固めでしたが。
麺は細麺ですが、平打ち系の細麺。
このラーメン用に変えているのでしょうか。
加水率が低めでサックリとした食感の麺、これは美味しいですね
麺と白菜を絡めつつ、スープを飲むと汗が流れてきます。
結構辛さもあるのでさすがに完食ではなく、スープは少し残しましたが、ご飯を入れて食べると旨いだろうなあ
せっかくなのでもう一度くらいは食べたいなあ。
今日も美味しかったです。
本日の一言
「オリジナルなこの味が良いですねえ。」
いつ見ても青空きっどはおいしそうです。
そういえば、２日前に東部にある“ろたす”というお店に行きましたよ。
昨年オープンしたばかりで、最近テレビでも取り上げられたとか。
遠征で行ってみてください！
ろたすは今東部でかなり人気がありますね
以前に行きましたが綺麗なお店に仕上がっていました。
以前のお店時代から好きな味です。