麺屋 空をあとにして次に向かったのは「三河開化亭 豊川店」。
「２軒目行っても良いよ。」という連れの言葉でしたが、お店を調べてこなかった
後輩が、豊橋のお店ならいくつか行ったことあるよと言うので、お任せしました。人気店という「三河開化亭 豊川亭」へ行くことに
携帯で調べても出てくるこのお店の名前、大型の店舗で、名前のとおり支店が増えつつあるお店のようでした
こんな感じ。
週末は行列するという話の通り、次から次へとお客が来ます。その割に、食券販売機が一つしかなく、あまりゆっくり考えている間もない
連れたちがオススメ
と書いてあった「しょうゆ豚骨（黒）」を買いそうだったので、「開化亭白ラーメン（こってり）７００円」を買いました。
店内は長いカウンターです。その奥にはテーブル席もありましたが、「４人以上のお客さんや、子供連れのお客さん用」ということのようでした
ということでカウンターに案内されました。店員さんはパートの女性たちでしたが、なかなかキレイなお母さんが揃っています
奥で調理をしているのが男性たちという感じで７人くらいいるかな、店舗が３０人くらい一度に入れるのでこのくらいの人数が欲しいのか
さて、ラーメン。
豚骨ラーメンです
白は塩味の豚骨だそうで、こってりですね。
麺は中細のストレート麺、スープは油を効かした豚骨でなく、しっかりと豚骨で取ったスープです。
一口目、臭みは全くなく、ニンニクの香りが強いスープ。横にたくさんの揚げニンニクがあるためです
濃厚というほど豚骨が濃いスープでなく、誰もが食べやすいライト系な味のようです。
コッテリ感を出しているのは背脂、上質な背脂を使っているということです。一緒にすりゴマが入っています。
具は、海苔、玉子、ネギ、太もやし、細メンマ、叉焼です。中でも叉焼は肉肉しい感じで外側に焼き色が付いていて食べ応えは悪くありませんでした
太もやしは豚骨なので入っていても良いかな
、というくらいのもの。メンマは塩味系のもの。ネギがもう少しシャッキリしていると良かったんですが。
豚骨魚介系でなく福岡のライト豚骨ラーメンをイメージして提供しているためか、意外と麺の量が少ないようで（替え玉が100円である。）、あっさりと完食。
底の方にあったのが天かすのようなもの。これが結構良い味を出してました。
丼の横にあった豆板醤風ペースト、一口食べましたが、これは完全に味が変わって（味が強すぎて支配して）しまうので、邪魔でしたね。入れないで食べました。
こういった豚骨ラーメンなら、男女問わず、どんな年代でも食べられるという感じのラーメンでした。
ちなみに連れの「しょうゆ豚骨」、
とあったようにたまり醤油を使っている豚骨醤油ラーメンで、あとで調べたら、昔からのお店のウリはやはりこっちのようでした
でも、スープを一口もらいましたが、取り立てて、特徴のない感じで、自分が食べた方が好みの味でしたけど
