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2018・2・18(日)…萬福食堂@倉敷市羽島「特上ラーメン」

2018-02-18 11:59:46 | 日記

 昼食は、倉敷市羽島にある、最近とても人気の「萬福食堂」で「特上ラーメン(大盛)」(700円+100円)を食べた。

 「特上ラーメン」はガクトさんが食べてから人気のメニュー。食べるのは初めて。

 通常のラーメン(500円)にもやしとチャーシューが多いもの。

 かなり濃いめに味付けされたチャーシュー。

 味付け自体は悪くないが、ちょっと味が濃いすぎかな。しつこさを感じる。

 茹で麺っぽい若干太めの麺がスープの旨みを良く吸い取っている。

 特上ではなく、オーソドックスなラーメンがお薦め。

 店主の体調の問題もあり、現在の営業は15時まで(麺が終了し早じまいすることも)。

 11時10分には全14席が満席に。

 数年ぶりの訪問でした。

 ☆4.0

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 昭和初期の雰囲気

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2018・2・18(日)…玉島抹茶焼きそば@倉敷三斎市

2018-02-18 11:56:07 | 食・レシピ

 倉敷駅前商店街で毎月第三日曜日の朝に開催されている「倉敷三斎市」で買ってきた「玉島抹茶焼きそば」(500円)を食べた。

 抹茶麺自体に味があるためか、薄めの味付け。

 薄味だが、これでちょうどいい感じである。

 抹茶の焼きそばと言えば、山口の「瓦そば」が有名。

 この一杯もご当地焼きそばとして売り出せばいいのに。

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2018・2・17(土)…日清食品冷凍㈱「炒め野菜が香ばしい ちゃんぽん」

2018-02-17 12:07:17 | 食・レシピ

 今日の昼食は、日清食品冷凍㈱が販売元の冷凍食品「炒め野菜が香ばしい ちゃんぽん」を調理して食べた。

 少し雑味と、豚骨が凝縮されたような旨みを感じる白濁したちゃんぽんスープ。

 少し太めのモチッとした食感の麺がチャンポンの麺っぽくていい。

 具材は、キャベツ、玉ねぎ、もやし、コーン、人参、きぬさや、イカ、キクラゲ、カマボコ。

 焦げ目の入った玉ねぎとコーンはとても甘みを感じた。

 お手軽で美味しい一杯でした。

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2018・2・16(金)…花ざかり野田店@岡山市野田「2番 鶏ガラ醤油の「特製中華そば」」

2018-02-16 14:44:04 | 食・レシピ

 今日の昼食は、岡山市野田にある、「花ざかり野田店」で「2番 鶏ガラ醤油の「特製中華そば」」(750円)を食べた。

 メニューの1番は「特製」が付かないもので、2番は「醤油のコクが立つ」とのことだったので2番を注文。値段は同じ。

 チー油が多めに入った、とても旨みを感じる鶏ガラ醤油スープ。

 シコシコとした食感のしっかりとした麺。

 本来のスープよりはチー油の味を良く吸い取っている。

 チー油が多いため、スープ本来の味がわかりにくいのが残念。

 具材は、脂身少し多めのチャーシュー4枚、カマボコ2切れ、適度な茹で加減の細もやし、美味の味玉。

 カマボコは置いといて、具材、スープ、麺のどれもが丁寧に作られているなって印象。

 ☆3.5

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2018・2・15(木)…「中華料理 又一」@倉敷市大内「ラーメン」

2018-02-15 17:04:52 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市大内にある、「中華料理 又一」で「ラーメン(大盛)」(500円+100円)を食べた。

 コクを感じるコテコテ醤油のスープ。

 この醤油の味が自分の口には合っている。

 少し味わいを感じる麺だが、以前はもっと味わい深かったような気が。

 麺はスープをとても良く吸い取っている。

 麺の量は、大盛りなのにそれほど多くは思えなかった。

 具材は、煮玉子、少し濃い味付けのチャーシュー3枚とシナチク少々。

 これでラーメン500円はリーズナブルかな。

 ☆3.5

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