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2017・5・25(木)…㈱タカズミ「富山の宝石 白えびうどん」

2017-05-25 13:05:12 | 食・レシピ

 今日の昼食は、富山県高岡市にある、㈱タカズミが販売元の「富山の宝石 白えびうどん」をザルうどんで食べた。

 ツユは、長崎市にあるチョーコー醤油㈱が販売元の「えびつゆ うすいろ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 麺の原材料の一部に、富山県産白えび粉末が使用されている。

 白えびなので、別に麺に色をつける必要はないと思うが、着色料を使用してピンク色をした麺。

 ほんのりとエビの味を感じる麺。

 えびツユと合わせると、エビの味を強く感じることができた。

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2017・5・24(水)…㈲ヤマホ竹鼻製麺所「牛蒡めん美人」

2017-05-24 12:22:31 | 食・レシピ

 今日の昼食は、青森県五所川原市にある、㈲ヤマホ竹鼻製麺所が製造元の「牛蒡めん美人」をつけ汁で食べた。

 ツユは、東京都中央区にある㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 つがる市車力産のごぼうを原材料に使用している。

 ほんのりとごぼうの味を感じることのできる平べったくツルリとした麺。

 とても喉越しのいい麺である。

 麺とツユとの相性も良く、さっぱり、美味しい一杯でした。

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2017・5・23(火)…「博多ラーメン 琥家 倉敷店」@倉敷市西岡「シロ(ラーメン)」

2017-05-23 19:17:20 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市西岡にある人気ラーメン店「博多ラーメン 琥家 倉敷店」で「シロラーメン)」(648円)を食べた。

 13時少し過ぎの入店にもかかわらず、ほぼ満席状態。

 ラーメンが出てくるまで卓上のホットもやしを食べて待つ。

 結構な辛さである。

 白濁した豚骨スープは、クリーミーで、とても旨みを感じるスープ。

 麺の固さは普通で注文したが、だいぶ柔らかめの茹で加減ででてきた。

 麺からスープの旨みがとても良く伝わってくる。

 具材は、大きなチャーシュー1枚、キクラゲ、小海苔1枚、ほんの少しのもやし。

 替玉(54円、ランチ限定価格)は固めで注文。

 店員さんは忙しく動き回っており、替玉を注文するのも容易ではない。

 替玉になると、ちょっと薄いかなって印象に。

 ☆4.0

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 ラーメンが出てくるまで「ホットもやし」を食べながら待つ

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 替玉

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2017・5・22(月)…㈱神室のめぐみ「西馬音内そば」

2017-05-22 13:10:29 | 食・レシピ

 今日の昼食は、秋田県湯沢市にある、㈱神室のめぐみが製造元の「西馬音内そば」をザルそばで食べた。

 ツユは、東京都中央区にある㈱八木長本店が販売元の「めんつゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。

 ほんのりと蕎麦の味を感じる、あっさりとした麺。

 麺とツユとの相性は、わりといいように思えた。

 あっさりとした一杯でした。

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2017・5・21(日)…㈱アイランド食品「濃厚豚骨魚介つけ麺 京都 麺屋 たけ井」

2017-05-21 12:42:38 | 食・レシピ

 今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「濃厚豚骨魚介つけ麺 京都 麺屋 たけ井」を調理して食べた。

 つけ麺らしく、太くしっかりとした麺。

 濃縮タイプのつけ汁は、魚介系の味はそんなに感じないが、濃厚でしっかり旨みを感じるスープ。

 麺とスープとの相性にこだわりを感じるアイランド食品らしいなって思えるレベルの高い一杯。

 つけ麺は普段はほとんど食べないが、お店レベルの味だなって印象でした。

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