いちじくジャム

冷凍保存していたいちじく。
やっとジャムに。


昨夏は我が家のいちじくが豊作で食べきれず・・・
初冬までちまちまと収穫が続いたので、収穫が終わったらジャムにしよう！
と冷凍庫へ。

冷凍庫を占拠していたいちじく達。

全部で２ｋｇ以上ありました。

適当な大きさに切って・・・

我が家のはミニチュアサイズなのでそんなに切らずに済みます。
っで、凍ってるからべちゃべちゃにならずに切りやすい。

切ったそばからお鍋へ。

３袋分でいっぱいに。
１袋残ってしまった。

凍ったままですが、砂糖と混ぜて火にかけちゃいます。


いい感じで溶けてきた。

同時に瓶も煮沸。
このパスタ鍋がかなり便利です。

結構できました♪

砂糖少な目にしたけど、結構甘い。

ちなみに昨日はレモンピールを。

お隣さんのお庭のレモンを大量にいただいたので。
母が焼酎漬けに。
残った皮をいただいて作りましたが・・・

こちらはちょい失敗。
もう少し煮るべきだった。
山の行動食にしようかな。