こんなに簡単においしく土鍋でご飯が炊けるとは！
ちょっとびっくりですね。
大事なことは、
土鍋のフタの隙間をなくすこと。
沸騰した音が消えたらすぐに火を消すこと
３０分近くは蒸らすこと
だけです。
沸騰した音が消えたらすぐに火を消すと、適度なおこげが出来ます。
ここで誤るとごはんが炭化してしまいますから要注意ですよ。
米は新米、新潟県産コシヒカリです。魚沼産ではありませんがおいしいおコメです。
マイタケは炊き込みご飯をゴージャスに彩るので重宝しますね。
米の粒立ちが気持いいほどピカピカで大変おいしかったです。
是非土鍋ごはんにチャレンジして下さい。
電気炊飯器で炊くよりも余程美味しいと思います。
我が家は父が老後の趣味とボケ防止を兼ねての夕食担当なのですが、よく炊き込みご飯をやりますよ。
炊き込みご飯は電気炊飯器でやってもおいしいですが、土鍋でやると、どんと食卓に土鍋ごと置いて、ゴージャスかつおいしい、食事になりますねえ。
上の三原則を守れば結構簡単にできますよ。ただし、土鍋のそばを火を消すまで離れられませんが。
そういえば以前の記事でアルミホイルで土鍋を覆っているのを拝見しました。
私の購入したものは２重蓋で外側のふたの穴には菜ばしを突っ込んで蒸気が漏れないようにしています。
土鍋だとそのまま置いておいてもなかなかさめないのでいいですよね♪
専用の土鍋を買おうか迷っていたら、
土井善晴さんが、きっちり、隙間をなくしたら普通のでもいけますよ、と言っていたのでこれでやってます。
土鍋で２合ぐらいのごはんを炊くと最高にうまいですね。