山羊さんの贈り物 The Present From A Goat

山羊さんは発酵のメカニズムの大家です。いまだ解明されていない酵素や微生物などが4つの胃袋の中にあるそうです。

子鹿のミッキーと山羊

2012-05-23 09:53:00 | 山羊

また子鹿のミッキー君に会って来ました。P1030265 去年の春 山で母鹿と離れてうずくまっているのを拾って来たそうです。人間にとても慣れていて怖がらず寄ってきます。ミッキーがタローとダイスケの友達です。良く面倒見がいいお兄さんです。P1030279

3匹の子山羊が再会しました。覚えてるらしく嬉しそうです。P1030282

タロー「寂しかったよー」と言ってるようです。P1030267

左はたくましくなったダイスケ。表情がけわしい。  泣き虫ダイチャンは治らないらしい。大きな声で泣くらしい。P1030297

右は大きくなった天才タロー。すっかり山と森が僕のフィールドだと言ってるようだ。物怖じせずクールにカッコよくなった。さすが長男である。タロー、ダイスケ、ハナ、の順で生まれた。角当てをして再会を喜ぶタローとハナP1030270_2     P1030261_2   


この記事をはてなブックマークに追加

雑穀

2012-05-18 22:17:16 | インポート
  • 「修験deパン」の雑穀
Img_9803_21

                     雑穀パンに入っているもの。

 @大麦  食物繊維が豊富、タンパク質はアルブミンとグロブリンが主で、水溶性と不溶性 

                    をバランスよく含む。白米と比較して食物繊維は約19倍、カルシュウムは約3

                    倍、カリウム約2倍。 水溶性の植物繊維が血糖値上昇抑制作用、血中コレステ

       ロール値の抑制作用があると言われている。

                    
 @きび  イネ科の一年草本で生育期間が短く乾燥につよい。
       白米と比較して食物繊維は約3倍、カルシュウム約2倍、マグネシュウム約4倍、鉄分約3倍、カリウム倍。
       きびのタンパク質は血中善玉コレステロールの高密度リボタンパク質の値を高める効果があると言われてる。

 @あわ  エコノグサを先祖とするイネ科植物。
       白米と比較し植物繊維は約7倍、カルシュウム約3倍、マグねシュウム約5倍。鉄分約6倍、カリウム約倍。
       あわタンパク質もきびとおなじに善玉コレステロールの高密度リボタンパク質の値を高める効果があり、さらに
       脂質代謝改善機能もあるといわれている。

 @アマランサス
       メキシコからアンデス山脈を原産とし2千年~4千年前より栽培されている。タンパク質にリジンを多く含み
       カルシュウム、鉄などミネラルと植物繊維が多く含まれる。栄養バランスが他の雑穀に比べ群を抜いている。
       慢性貧血病や老人骨粗鬆症の予防に効果があると言われている。

 @玄小麦  小麦を丸ごと挽いています。胚乳、ふすま、胚芽がそのまま入っていますので

       一般的な強力粉に比べ、鉄、マグネシュウム、亜鉛など、身体機能の維持や調

       節に欠かせないミネラル群、植物繊維を豊富に含んでいます。

       一般的な強力粉と比べ、カリウム約4,1倍、マグネシウム約6倍、鉄約3倍、亜 

       鉛約3,7倍、ビタミンB1約3,7倍、ビタミンB6約4.7倍、植物繊維約4.1倍です。                                                                                                                                                        

@胡麻  胡麻に含まれるゴマリグナンには活性酸素を撃退する働きがあるそうです。

       水溶 性の抗酸化物であるビタミンC、カテキン、アントシアニンは活性酸素を撃

       退しますが肝臓までは水溶性であるために到達できません。ゴマグリナンは血液

       中では力を発揮せず、肝臓に到達してはじめて抗酸化作用を発揮するので肝機

       能の改善に最適です。コレステロールの除去、脳梗塞の予防、老化防止など健

       康効果は抜群です。              

@トウモロコシ  米、小麦と並んで世界の三大穀物といわれるトウモロコシは栄養価が高く、

       さまざまな効能があります。ビタミンE 、ビ タミンB群、リノール酸、カルシュウム

       など健康維持に必要な成分を摂取できます。さらに植物繊維がセロリやフキよ り

       多く、便秘の改善や大腸がんの予防、美容にも役立ちます。               

あわ、きび、ひえ、たかきび、アマランサス、はと麦、ライ麦、大麦、玄小麦、トウモロコシ、ゴマ、黒米、赤米です。13種類の穀物と4種のハーブが入っています。

                                                                                      

                                                                      

     

 


この記事をはてなブックマークに追加

雑穀パンが焼けました

2012-05-18 09:33:21 | 食・レシピ

ツブツブ7種の雑穀パンが焼けました。大麦 小麦 粟(アワ) 稷(キビ) アマランサス 胡麻 トウモロコシが入っています。ツブツブが身体に優しいパンです。ぜひご賞味ください。

  Img_8156_5

ツブツブが70%です。コーンが皮になっていてほんのり黄色がかっています。自家製粉した雑 穀たちを味わって下さいネ。写真は焼きたての雑穀パンです。


この記事をはてなブックマークに追加

クニと一緒に

2012-05-14 21:48:00 | 山羊

ふと窓の外を見るとクニと仲良く一緒にくつろいでいるハナを発見。お転婆ハナがしおらしく クニと居る。この感じでうまくいくといいな。Img_8143_1Img_8146 

元気になったトク母さんImg_8152


この記事をはてなブックマークに追加

修験deパンの小麦畑

2012-05-12 10:46:22 | 食・レシピ

「修験deパン」用の小麦を12月20日位に蒔いた。12月では蒔く時期としては遅すぎるのは承知の上ダメもとで蒔いてみた。12月から1月は雨が全然降らずやっぱりダメだったと思っつた。が3月頃から伸び始め今こんな状態まで成長した。やっと麦穂が出てきた。グングン伸びている。収穫できるか楽しみです。Img_8129

田園風景です。この一番奥が小麦を植えた処です。Img_8138  小麦の成長ぐあいです。緑が美しいです。  穂先が出てきました。   Img_8140


この記事をはてなブックマークに追加

鹿と一緒に

2012-05-06 13:36:29 | 山羊

Img_8117 タローとダイスケの里子先に行ってきました。 Img_8127

急斜面の草をたべているダイちゃん。

泣き虫ダイちゃんがたくましく成長していました。

Img_8119

タローも角が太く大きくなり一回り大きくなっていました。山の斜面が遊び場です。きびしい環境で足腰が鍛えられタクマシイ山羊になりました。鹿のミッキー君がお友達です。ダイちゃんが泣いてばかりいたのでミッキーが心配して面倒見てくれているのだそうです。幸せ者のダイちゃんです。フォトアルバムに鹿のミッキー、最近の山羊たちUPしたので見てくださいね。

Img_8115Img_8109 


この記事をはてなブックマークに追加