山羊さんの贈り物 The Present From A Goat

山羊さんは発酵のメカニズムの大家です。いまだ解明されていない酵素や微生物などが4つの胃袋の中にあるそうです。

Apple Farm さみず

2010-11-06 11:49:21 | 日記・エッセイ・コラム

おいしいりんごを食べたくて、長野に行く。Img_5875 スズナリのりんごに圧倒される。Img_5878

甘みがギュッツと詰まっていてミズミズシイ。極力くすり系を使わないリンゴ造りで30有余年。

土がちがう、匂いがちがう、味がちがう。うさぎがよく食べる草が一面に生えている。土壌に空気が良く入るのだそうだ。Img_5874Img_5881

ミツバチの巣箱があった。とてもステキな場所である。りんごの蜜はさぞかし美味であろう。

http://applefarm-samizu.com/ 詳しくはここから、 親切にいろいろ説明、案内していただきました。おいしいりんご、おいしい人たちに出会えた。


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