春木屋＠吉祥寺

今日はとある用事で、朝から吉祥寺。昼飯どきに数年ぶりの春木屋へ。行列もなくすんなり着席。中華そば　750円をオーダー。お店の中は、魚のおだしの香りが漂ってます。さて来たものは、「あ～ラーメンの原点ここにあり～」と心の中でつぶやきそうな、非常にベーシックな味わいでした。鶏がらスープに魚の風味。麺は中細縮れ麺。この味一本で数十年やってる職人気質を感じます。いつもはこってりやら、二郎やらの脂まみれですが、今日はクリーンな麺を食べれた気がします。うまかったです。