四谷三丁目すし処のがみ・毎日のおしながき 

火・水・木17:30~23:30  金14:45~23:30  土17:30~23:30  日11:30~17:30

7月15日(土)

2017-07-15 17:56:19 | 小暑・蓮始開はすはじめてひらく


野上啓三インスタグラム、始めてからしばらく経ちました。
すべての魚・貝、天然ものです

7/15(土)今週~来週7/25(火)のご予約状況 03-3356-0170
 ※御予約状況の変動がありますので(更新が追いつかない場合あり)、 お席の確保をお電話03-3356-0170でお願いします。
7/15(土)・・・ お席あと9席です  7席です 5席です  3席です
7/16()・・・ お席あと9席です 6席です
  7/17()・・・定休日
7/18(火)・・・ お席あと9席です  7席です  4席です  
7/19(水)・・・ お席あと9席です 
7/20(木)・・・ お席あと9席です  7席です 
7/21(金)・・・ お席あと9席です 
7/22(土)・・・ お席あと9席です 
7/23()・・・ お席あと9席です 
  7/24(月)・・・定休日
7/25(火)・・・ お席あと9席です  5席です  
 毎週曜日(第1週目を除く)11:30~17:30
お子様をお連れのお客様と、大人のお客様とが
一緒にお越しいただける日にいたしました。03-3356-0170
2017年
第157回 にちよう☆ひるのがみ は7月16日()11:30~17:30 [ラストイン16:00ラストオーダー17:00]

毎週曜日 は 午後2:45~ 営業いたします03-3356-0170
第25回 きんよう☆ごごのがみ は 7月21日(金)午後2:45~  

2017年
 7月のお休み7/17(月)24(月)31(月)

先日お客様のお仕事のお手伝いをさせていただきました。⇒主人が映っています。(3分42秒くらいから)

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のがみの生のエビの話
主人が仕入れるアマエビ、ボタンエビ、シマエビ、ブドウエビなどの生でお出しするエビは築地でもトップクラスです。今、築地例えばアマエビは仲買さんが競り落としたうちの一番いいものだけを六尾とか八尾だけ仕入れます。今、築地ボタンエビ・シマエビなども同様で、仲買さんがその日に仕入れた一番いいもので少量しか入荷がないものなどは別のところによけて紙に“のがみさんの”と書いておいてくれるのだそうです。今、築地今、築地今、築地001ブドウエビ(手前)とボタンエビ(奥)です。これらすべて生の空輸です。冷凍ものではありません。厳選された生のエビ、ぜひご賞味ください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1dayアーカイブ2016年~2001年 7月15日のおしながき
[2016年]


野上啓三インスタグラム、始めてからしばらく経ちました。
すべての魚・貝、天然ものです
毎週日曜日(第1週目を除く)11:30~17:30
お子様をお連れのお客様と、大人のお客様とが
一緒にお越しいただける日にいたしました。03-3356-0170

[2015年]

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今、築地

[2014年]新いか、入りました。004 003
001

2009.7.19付記事より

“新いか” “子いか” と呼ぶ、すみいかの子供が登場する季節になりました。主に鹿児島の出水(いずみ)から入ってきます。

親指より少し大きいくらいのすみいかを一パイずつ仕込みます。二十パイ、三十パイとなると、けっこう大変そうです。

この時期はシンコもありますので…。

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[2013年]
腰痛のことでは大変ご心配をおかけしております。
整復師の先生のご指導のもと、隙間時間を見つけてはインナーマッスルを鍛えるべく軽い負荷のゴム体操をスタート致しました。


⇒『築地365』  ※『いま、築地』をまとめました。

001002_2[2012年]15:37 シャリを炊く準備をします。003_2

毎日同じ時間に炊きます。004_2 現在は群馬産のお米です。

003_4 あと、水ようかんがあります。

016[2011年]

カツオ4.2kgの四分一腹側を仕入れました。ひらまさは1.2kg一尾まるごとで仕入れました。前回出雲のひらまさは野締め、今回の千葉・勝山(かつやま)は活締めです。

⇒『いま、築地』

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[2010年]

シンコ、サンマ、アジ、アナゴ、ウニ‥夏においしいラインナップにますますなってきました。004

⇒『いま、築地』

003

[2009年]

こばしら・白海老・しんこが特に光って見えました。

005 006

004

[2008年]

新子、愛知・三谷(みや)のものが入りました。一カンで三枚付けの大きさです。市場には九州産(おそらく天草)も入ってきているそうです。江戸前は最後九月頃ですが、009静岡・舞阪、九州、愛知・三谷‥と続々と登場する時季になってきました。小柴のシャコもまた入りました。008

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