新玉ねぎのミルクポタージュ

新玉ねぎmサイズを丸々一個使って作るポタージュ。

玉ねぎの甘みで子供がおかわり！

材料 2人前

新玉ねぎ M 1個
牛乳 150cc
バター 大さじ2くらい
酒 大さじ1
塩 適宜
白胡椒 少々

1. 新玉ねぎを薄くスライス。
鍋に水100cc、玉ねぎ、酒を入れて蓋をし、時々上下を返しながら柔らかくなるまで煮る。

2ミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

3．鍋に戻し牛乳を加え、沸騰しないよう注意しながら加熱する。
塩、バター、白胡椒で味を調える。