フロマジュリーミュウ

神戸のナチュラルチーズ専門店「フロマジュリーミュウ」
丘の上ハイジのブログです。

サント・モール・ド・トゥーレーヌ

2016-07-24 16:42:39 | チーズ

サント・モール・ド・トゥーレーヌ

筒型のチーズで、真ん中にわらが一本通っています。

それは昔このチーズを型から出すときにくずれないに入れたのが始まりと言われています。

表面にポプラの木炭粉をまぶしています。フレッシュなものはクリーミーでほのかな酸味があり、

熟成するとコクが出てきます。



フランス 1本 税抜¥3900



丘の上 ハイジ
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ゴーダ18か月熟成

2016-07-23 15:53:38 | チーズ

ゴーダ18か月熟成

長期熟成のハードチーズです。
ミルクの凝縮されたあまみと香りがお口の中に広がります。
ワインはもちろん、日本酒、ビールにも◎

オランダ 100g 税抜¥990



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ペコリーノ・アル・タルトーフォ

2016-07-22 18:18:13 | チーズ

ペコリーノ・アル・タルトーフォ
 
 12か月熟成の羊のミルクのチーズにたっぷりと
黒トリュフを入れて熟成した香り高いチーズです。
キリっと冷えたシャンパーニュとも◎

イタリア 100g 税抜¥1600



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プレジール・ブルー・ド・シェーヴル

2016-07-21 18:38:28 | チーズ

プレジール・ブルー・ド・シェーヴル

ヤギ乳のうま味と青カビのコクの調和のとれたチーズ。フランス農業祭で賞を受賞しているブルーチーズ。
とろっと柔らかく、ミルキー。
7月31日(日)までお買い得

フランス 100g 税抜¥1250→100g 税抜¥1187


丘の上 ハイジ



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リヴァロ

2016-07-20 16:55:19 | チーズ

リヴァロ

フランス・ノルマンディー地方を代表するウォッシュチーズ。
まわりの外皮はしっかりとした香りですが中身はむっちりとしており、
赤ワインにぴったり。



フランス 100g 税抜¥900




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