フロマジュリーミュウ

神戸のナチュラルチーズ専門店「フロマジュリーミュウ」
丘の上ハイジのブログです。

ブッラータ再入荷しました!!

2017-06-22 17:16:55 | チーズ

ブッラータ再入荷しました!!


イタリア・プーリア州で生まれたまぼろしの絶品チーズです。
モッツァレラを伸ばした生地に生クリームと細かく割いたモッツァレラを混ぜたチーズを詰め込んで
ヒモで縛ってあります。ナイフを入れると中から生クリームが流れでます。




イタリア 1個(125g) 税抜¥1500



丘の上 ハイジ



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シャウルス・フェルミエ

2017-06-20 16:59:39 | チーズ

シャウルス・フェルミエ

農家の手作りの白カビチーズです。
ほのかな酸味とキノコのような香りを持ち、口溶けよく
その後の口の切れのよさがシャンパンやシャヴリとぴったり。
シャンパーニュ地方産。



フランス 1個(約250g) 税抜¥3000



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ブエナルバ

2017-06-18 15:23:02 | チーズ

ブエナルバ

 スペイン産の羊乳のチーズです。
中に細かく刻んだローズマリーが入っています。生地はややハードで気泡があります。
白ワインとぴったりのさわやかなチーズ。

スペイン 100g税抜¥1150




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モッツァレラ・ディ・ブファラ・ボッコンチーノ

2017-06-17 16:38:49 | チーズ

モッツァレラ・ディ・ブファラ・ボッコンチーノ

水牛のミルクのモッツァレラチーズです。
1粒が30g~40gほどのモッツァレラで、
ジューシーで濃厚。牛乳のものよりもミルクの味がしっかり!
オリーヴオイルを少しかけて食べるだけでもおいしいです。


イタリア 一袋(250g)税抜¥2248
    計り売り100g 税抜¥970




丘の上 ハイジ
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ブルー・デ・コース

2017-06-16 15:29:47 | チーズ


ブルー・デ・コース

 世界3大ブルーチーズ羊乳で作った「ロックフォール」の牛乳版です。
この2種類を食べ比べてもおもしろいかもしれません。
ブルー・デ・コースはミルクの甘みととろけるような食感が特徴。
熟成するとシャープな味わいも。
塩気が程よく強めですので、甘口のワインとの相性は抜群!!

フランス 100g 税抜¥900


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