塩麹を使ったお料理がブームなんだって。
少し前はバナナだったか。その前は寒天？
体に良い物ばかりだから一過性の流行りものだったとしても悪くないよね。
スーパーでは軒並み麹が売れきれとか。シラナカッタ。
「あら、麹、もうないの。残念
」って探しているご婦人がいました。
私が麹を使ったワケは甘酒作り。
冬将軍がやってくるちょっと前、11月くらいから常備しています。
いつもは酒板で作るけど今回は麹で甘酒の素を作ってみました。
でけた
甘酒の素はお砂糖を使っていないのにと〜っても甘いの
日本古来の発酵食品って凄いね。
注目されて良かったね。麹菌も喜んでいるよ。
私は滑らかにする為にフープロでガーッ。
今回は酒板と甘酒の素をハーフ&ハーフで甘酒を作ってみました。
良いとこどりで美味しいヨ〜
コメント (4) |
トラックバック (0) |
