１０月が終わりますね・・・ カレンダーがあと２枚・・・ ん？毎年同じセリフか・・・
いつだったか？ 喫茶店で見た雑誌に載っていて、手帳にメモってきたんです！
木綿豆腐１丁をひたすら水切りして・・・ ペーパーに包んで重石をして、を３回くらい繰り返したかな・・・
まだダメだと思ってタオルにも包み直した・・・(笑)
で、またペーパーに包み直して、そのまわりに酒大２を混ぜた味噌を塗りたくって、ラップで包む～
１日から５日間寝かせるって、幅があるんですけど好き好きってことか・・・
切って生野菜と混ぜるとか、エリンギとバターで炒めるとか書いてありました～
半分は野菜と炒めて、半分は軽く炙ってひと口大に切って食べました！
その映像が無いのですが、おススメです！ チーズみたいでした！
