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業態分化するカフェ

2017年05月06日 05時34分49秒 | 商業活性化・地域活性化・まちづくり

おはようございます。中小企業診断士の竹内幸次です。今日は東京都立川市の中小企業のコンサルティングをします。

今日は業態分化についてです。先日都内のカフェを利用した時のこと。休日ということもあり、利用者は多くは1人利用者。多くはマックのノートパソコンを前に仕事をしています。ほぼ全席にコンセントが付いていることも人気の理由です。

私は2人利用でした。つまり会話するためにカフェに入ったのです。しかし。。。あまりにもシーンとしているカフェのため込み入った話をすることができませんでした。

既に一部で始まってしますが、1人用エリアと複数利用エリアに分けることが必要な時代ですね。もしくはカフェという業態が分化して、最近増えている「勉強カフェ」のようなカフェに分かれていくのでしょう。


▲株式会社ブックマークスが運営する「勉強カフェ」

【関連講演】
2017年6月21日に講演「飲食業の特徴の整理・把握と成功事例の紹介」を川崎市商業振興課・男女共同参画センター共催/商人(あきんど)デビュー塾で行います。

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経営コンサルタント 中小企業診断士 株式会社スプラム 代表取締役 竹内幸次
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