飲食店は個性が大事

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おはようございます。スプラムの竹内幸次です。今日はAOTS（海外技術者研修協会）で中国人向けに講演「企業経営とIT（企业经营与信息技术）」をします。午後は神奈川県中小企業再生支援協議会で企業再生事業計画に関する会議があります。


今日は先日（2006年11月15日）に開店した個性的な飲食店の紹介です。

横浜関内の横浜MBCビルの前にオープンしたレストラン「カフラ（加富良）/kafra」です。関内駅からも馬車道駅からも5分ほどです。

特徴は何と言っても「ニューヨークロール」。「カリフォルニアロール」は有名でも、「ニューヨーク」は聞いたことがない人も多いですよね。何でもニューヨークで人気の寿司メニューで、日本ではまだ少ないとのことです。簡単に表現すると、お洒落なロール寿司です。

私は米と塩と醤油の味で飲食店の評価をするのですが、この店は塩は岩塩、醤油はオリジナルでした。塩気が強すぎない醤油を感じる醤油でした。

味に自信がある店ですから、当然全席禁煙です。全席禁煙での客離れを恐れる飲食店も多いのですが、今は完全禁煙にした方が売上高が伸びる時代だと思います。ちなみに私は禁煙ではなく分煙だけの飲食店には、どんなに味がよくても二度と行かないようにしています。

客席は28、ランチは11時30分からです。私が行ったときにはお客様は全員が女性でした。店内がお洒落で、店員も明るく、一口サイズのロール寿司も食べやすいことから女性から絶大な人気を得ているのでしょう。ディナーは17時30分からです。

横浜関内付近に行かれた時には、ぜひ行ってみてくださいね。飲食店激戦区の関内で、個性を発揮して挑戦する起業家の頑張りが垣間見れますし、個性が集まると、街全体の魅力がアップするということも実感できるでしょう。

Natural Blessing Restaurant 加富良（かふら/kafra）
横浜市中区太田町2-28 大黒ビル1階
電話 045-662-5524
定休日は日曜日


▲関内から徒歩5分のMBCビルの前です。オーナーです


▲28席で完全禁煙です


▲2人席と4人席があります


▲洒落た店内です


▲黒酢ジュースも美味しいですよ


▲箸は割り箸ではありません


▲お勧めのニューヨークのドラゴンロール


▲これが豆乳黒酢。飲みやすいです

オーナーに「竹内幸次のブログを見てきた」と言ってみてくださいね。ダンディなオーナーが笑顔で話してくれると思います。

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