ホップ ステップ エイジング

車の免許を取ったのもパソコンを始めたのも55歳過ぎ。
興味を持ち楽しみながらゆっくりゆっくり年を重ねていきたい。

アニサキス

2017-05-20 19:19:47 | 雑記

鰹を一匹頂いた時に、「身に虫がいたら取り除いてね」と言われた。

寄生虫のアニサキスの食中毒が急増しているという。

頂いたその鰹には全くいなかったが、数年前にはたくさん見つけたことがあった。

サバ、鰹、鮭、イカ、サンマなどに寄生。

放置しても、三,四日すれば寄生虫は死ぬのであまり問題はないが、みぞおちの激しい痛みや、腹膜炎症状で苦しむ人があるので気を付けたほうが良いという。

一日以上冷凍したり、十分加熱する事で問題は発生しないが、生で食べたい時は注意した方が良いとの事である。

 

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