神戸 西神中央 天然酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

今日の手作りパンと酵母たち

2017年06月28日 | 教室

奥の方に並んでるのが種継ぎしている酵母たち。

手前からホシノ酵母、苺酵母、梅酵母。
苺酵母は昨日継いだばかりのものはまだ苺の香りがします。
継いできてずいぶん経ったものはほぼルヴァンに近づいています。


苺酵母でいま発酵中のものは夕方焼けそうです。
写真は明日アップ出来ればと思います。

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パン
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