神戸 西神中央 天然酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

イチジクの焼きタルトの写真映えするのはどれ?

2017年09月11日 | 教室

イチジクのタルトの撮影のために焼き板を置いてみたり・・

白い感じにしてみたり・・
昨日は買い物前にああでもない、こうでもないとテーブル移動したりお皿だしたり、1時間も経っていた
パターンを決めれたら迷わなくていいんかな?
あ~あしんど。


**今日のパン作り********************

昨日種継ぎして元気になったのを今朝生地作り。
パンチを3回入れたリュスティックの生地を只今冷蔵発酵中。
今晩焼けるかな?
梅酵母の元種が元気だったのでイーストなし。
今日みたいに室温高い日は発酵器なしでパンチを入れることが出来る。

冷蔵庫にいっぱいある酵母の整理もしなくちゃ。

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