コープカルチャー明石１１月講座

今日のメニュー「バケット・アリコベール・ベーコンエピ・栗とセロリのサラダ」
バケットは残念ながらクープの開きが悪く・・ガックリ


機械ごね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼成前のバケット
手ごねの生地も良く出来てたのに・・やっぱりまだまだコープのオーブンの感じがつかめてないなあ～
時間を気にして十分な発酵ができなかったかなあ？
こんな日は落ち込むなぁ～