人外花境

暇人の何でも自然観察日記
主に野歩き山歩き旅歩きの写真ブログです

(ブログ人時代の写真は画像クリックで拡大)

天気が良いので蕗の油炒め

2017年04月29日 | 日記


世の中今日からゴールデンウイーク、長期休暇ということらしいが、暇人は365日休暇なので関係なし。
今日は朝から天気が良いので近所の原野へ蕗を採りに行く、何も無い公園だが数組の家族ずれが。



こんな日当たりのよい斜面の蕗は今が食べごろ、これ以上大きくなれば硬くなり味も風味も無くなる。
今後は山間部の沢地など水辺に生えている蕗が良い、大きくなっても軟らかく味も風味も良い。



軽く茹で皮をむき、麺つゆと酒と砂糖で味付けをし油炒めとする。
ご飯のおかずにも良いが、酒やビールの肴にも合う、今夜も飲んでしまいそう。
ジャンル:
ウェブログ
コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« 今日の手稲前田森林公園 | トップ | 今日の一枚 ルブルムカエデ »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

日記」カテゴリの最新記事