かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ラン11歳とウンス8歳を毎日更新!時々孫2人も登場

☆ヘルシーホットサラダ☆

2017-09-06 09:00:12 | 日記

おはようございます

 昨日は28℃と爽やかな暑さの

一日でしたが

今日の山形市内は朝から雨で

27℃の予報です

 

 

昨日、韓国の友人からカカオトークが

ありました。

その中に、彼女が書いた絵も送られて

来ました。

彼女は、子育て真っ最中に独学で

日本語を覚え、日本人ガイドとして

働いていました。その時に私が

韓国に行き、意気投合してそれからは

メールや電話、今はカカオトークで

やり取りしながら10数年お付き合い

してます。

自宅の方にも招いて頂き、食事も何回

かご馳走になりましたが、お料理も

とってもお上手です。

現在は義母の介護で仕事を辞めて

週2回水彩画と英語を習いに

行っているそうです。

それで出来上がった絵を送ってくれた

そうです。彼女は私より5歳位年下

ですが、今年4月に私が訪韓した時も

いろいろ話して来ましたが

全てに前向きで頑張り屋です。

そんな、彼女を見て私も頑張れる

自分がここに居て本当に嬉しいし

彼女と出会えた事に感謝です

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

ヘルシーホットサラダ

一つの鍋にじゃが芋、人参を茹でて

柔らかくなったら、ちぎりこんにゃく

いんげんを入れて火が通たらザルに

あける

ボウルにオリーブ油、醤油、レモン汁

を入れて

今回はこんにゃく入れましたが

鶏肉にしても良いですね。

 

そこに茹でた野菜を入れかき混ぜて

 

 

 

出来あがり

レモンの酸味で

サッパリして美味しっ~

 

 

茄子フライ☆オクラ豚肉巻きフライ

我が家のナス41本収穫です

 

ナス2本は乱切りにして

フライ衣を付て。

豚肉に茹でたオクラを巻いて

フライ衣を付けて。

 

 

 

カラッと揚げて出来上がり

とっても上手く揚がりました

 

冷奴

かつお味のなめ茸

をかけて

 

鰹の味が最高~~

夕べも美味しかった~

 

 

今日は主人が日帰り出張のため弁当

お休みです。

 

 

ランとウンス

昨日も寝てばかりのお二人さん

 

 

日向ぼっこしながらもお昼寝

 

 

2人仲良く

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように 

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