最近は料理の味付けがどうしても巧くいかなく悩んでいた。
よ〜く考えてみると、ネットで少し安い液体のかつお出しを買って、それを使ってからの様な気がする。
だしを取ってる時間の無い時に使おうと思って買ったのだが、そのだしを味見してみると塩分が入っていてしょっぱいのだ。
少しケチってネットで安いのを取ってしまって、まだ、２本も残っている。
今までは、忙しいとき使っていたのはかつおの濃縮液体だしで、１本＠1,６５０円して、問屋さんなので１ダース単位で
買わなければならなく、半分づつしていた友達も亡くなってしまって止めてしまっていた。
その後、国産の削り鰹節を箱で買ってだしを取っていたのだが、最近は体力と時間が無く妥協していた。
先日、少し時間が取れたので、自分でだしを取って、時間をかけてケンチン汁を作ってみた。
自分でほめるのも可笑しいが、本当に美味しくできたのだ。こんなにも味が違うのかと驚いた。
やっと母がいつも作ってくれたケンチン汁の味に出来上がったのだ。うれしい。母はこんなに手間をかけて作ってくれたのだ。
これから、時間が取れたときは、母の味を思い出しながら美味しかったいくつかの料理を再現してみたい。
でも家のご主人様は、この味がわからないと思うので残念だ。
この頃は前よりは味わって食べてくれるようになって、少しは進歩したみたい。
それに引き換え、私は本当に食いしん坊で、食べるだけが楽しみで働いている。可笑しいね。
これからは仕事だけでなく、料理も真剣に頑張るぞ！！
よ〜く考えてみると、ネットで少し安い液体のかつお出しを買って、それを使ってからの様な気がする。
だしを取ってる時間の無い時に使おうと思って買ったのだが、そのだしを味見してみると塩分が入っていてしょっぱいのだ。
少しケチってネットで安いのを取ってしまって、まだ、２本も残っている。
今までは、忙しいとき使っていたのはかつおの濃縮液体だしで、１本＠1,６５０円して、問屋さんなので１ダース単位で
買わなければならなく、半分づつしていた友達も亡くなってしまって止めてしまっていた。
その後、国産の削り鰹節を箱で買ってだしを取っていたのだが、最近は体力と時間が無く妥協していた。
先日、少し時間が取れたので、自分でだしを取って、時間をかけてケンチン汁を作ってみた。
自分でほめるのも可笑しいが、本当に美味しくできたのだ。こんなにも味が違うのかと驚いた。
やっと母がいつも作ってくれたケンチン汁の味に出来上がったのだ。うれしい。母はこんなに手間をかけて作ってくれたのだ。
これから、時間が取れたときは、母の味を思い出しながら美味しかったいくつかの料理を再現してみたい。
でも家のご主人様は、この味がわからないと思うので残念だ。
この頃は前よりは味わって食べてくれるようになって、少しは進歩したみたい。
それに引き換え、私は本当に食いしん坊で、食べるだけが楽しみで働いている。可笑しいね。
これからは仕事だけでなく、料理も真剣に頑張るぞ！！
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