山もち

妙高の山間地に伝わる郷土料理「山もち」
今週のあっぱれクッキングで紹介しています。

昔、炭焼きに出かけた人たちが
炭焼き小屋で作って食べたのがはじまりだそうです。

ご飯を半分つぶし、火であぶり
クルミ味噌を塗って、さらにあぶる。
素朴な味が最高です。クルミ味噌も栄養があって元気も出ますよ。


※「食推さんのあっぱれクッキング」1日～7日　妙高ニュースの21分ごろから放送中

※過去のクッキング

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