中国紅茶とチョコレート☆

バレンタインが終わってからの中国茶講座では、
寒い毎日に少しでもあったまるひとときを！ということで、
中国紅茶を４種類いただきました。

「紅茶」というとイギリスやインドのイメージが強く、
日本人に馴染みの味となっている「ダージリン」や、
ティーパックの代表選手？「日東紅茶」などを思い浮かべるかもしれません。

これらの紅茶も元々は中国から伝わったものであり、
中国で作られる中国紅茶も多々あります。
今回いただいた４種類は、

　☆祁門紅茶・・・世界三大紅茶の一つ。（他、ダージリン・ウバ）

　☆正山小種・・・別名：ラプサンスーチョン　松の木の燻し香が特徴的。

　☆英徳紅茶・・・ほぼ海外消費向けの紅茶。
　　　　　　　　　　近年、祁門紅茶との競争に負け生産量が減っている。

　☆茘枝紅茶・・・↑英徳紅茶をベースに茶葉にライチの天然果汁を含ませている。
　　　　　　　　　　　個人的にはとても好きです！

この４種類の基礎知識を学んだあと、
どんな順序でいただくかをみんなで考えた結果、
馴染みやすい軽い味のものから、特徴的な味、お口直しの順で
祁門紅茶→英徳紅茶→正山小種→茘枝紅茶となりました。
また、中国茶では普通に行う洗茶をしないでいただきました。
そして、点心には遅ればせながらのバレンタイン気分でガトーショコラとチョコを。
心も体もほっこりするひとときとなりました。





気づけばあっという間に２月も下旬。
もうすぐやってくる出会いと別れの季節を前に少しずつ忙しくなりつつ。。。
新茶の季節も、もう間もなくですね♪


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