la bonton〜新潟県長岡市〜

またまたご無沙汰しております(汗）
8月に退職した人の仕事を引き継ぎ2人分の業務をこなしていたらあっという間に11月。
今年も終わっちゃうじゃないー！(泣）とバタバタしています。

9月にまゆみさんから教えてもらった地元のパン屋さん「la bonton」。
まさか地元の私が知らないお店を知っている・・・まゆみさんったらさすがです！
あれから2ヶ月。私の凡ミスで先週までいけなかった・・・(汗）
と言うのも、名前をナビに入力しても出てこない！で一度断念。先週今度は住所で！とお店HPの住所を控えていったら・・・
「やってない！？・・・」古いお店でした。土砂降りだったのでてきとーな写真ですが行った記念にパチリ♪↓

気を取り直して、新しいお店を検索してやっと行きました〜！！！こちらも土砂降り＆携帯からなので急いで撮った写真。↓

店内はとてもアットホームな雰囲気。男性の店員さんが注意してる？のが聞こえてきたり、女性の店員さんは楽しそうにお話してました。(笑）
時期的にシュトーレンも販売開始してました。

一番上の写真はレトロバゲット。旨みがあって美味しかったです♪まゆみさんが紹介していたパンをメモしてなくてすっかり忘れていた・・・。次回は必ず(汗）
他は、サンドウィッチや、黄金のパン(食パンの形をしたブリオッシュでした）、彼の好きなアンパンを買いました。
このあんパン。生地に旨みがあったので次回はチェックしようかと。

あのアットホームな雰囲気からはちょっとびっくりのとても美味しいパン屋さんです。近くの精肉店のコロッケやメンチカツを使ったパン(これは彼好み。コロッケは美味しかった！）もあり、地元に密着したパン屋さんなのにあの美味しさ♪いいお店を教えてもらってよかったです！まゆみさんありがとう〜！！今回はバケット以外は彼好みだったので次回は私好みで選ぶつもり♪

さて、最近の私。仕事に追われすぎてプライベートの時間が少なすぎです・・・。
ブログももっと更新したいなぁ〜と思いつつも写真を撮りっぱなし。
今回は更新するきっかけになって良かった〜♪（まゆみさんありがと♪）
ちょっと休養をとりたい今日この頃。
夕食作りも休みの日や余裕のある日に作って冷凍。解凍して食べるようにしたりして工夫はしてるけどやっぱり作りたてが一番美味しいからちょっと無理してでも作ってしまう…。簡単なものになっちゃうけど。

でも、これきっかけでまた近いうちに更新したいなぁ〜。ずっと続けているブログなのでちょっと安心できる場所です。

見に来て頂いている皆さんに感謝です♪


↓まだ参加してます♪

Happy new year 2008

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします♪

約一年ぶりの更新・・・ですね。
1年間に沢山の事がありまして〜パンを作る余裕が全く無く、今年に入ってやっと久しぶりに焼く事が出来ました。
ご心配して頂いた方、これだけ長く更新していないのに立ち寄ってくださる方、本当にありがとうございます。

ご察しの方もいらっしゃると思いますが・・・
4月に10年間お付き合いをした彼と結婚致しました！
その間〜2回の引越しをして〜体調を崩したり、今も平日は家事と仕事の両立でいっぱいいっぱいですが、やっと慣れてきました。

ほぼ一年間、趣味に時間を使う事が出来ず〜この年末年始にようやくお菓子を作ったりパンを焼いたり今までのストレス発散！とばかりに作ってました（笑）
やはり、1年も経つと勘が鈍っているかも・・・と心配だったので以前書き溜めたレシピノートを読み返して自分なりに新しい配合で簡単なプチパンから作り、これは2回目のパンドミ。
本当は、私はハードブレッドやカンパーニュが好みですが彼が柔らかいパンが好きなので〜あまり食べなれないパンドミにどっぷり浸かってみようと思います（笑）（でも、たまにフランスパンも作るつもり(笑））

以前はアルタイト型ばかりで焼いていましたが、今はアルトス型。陶器なので熱伝導がゆるやかで優しいようです。ちょっとアルタイトの時とは勝手が違いますが、クラストがサクッとしておいしいパンドミが焼けました。
酵母がちょっと元気が無くて２次醗酵は120分かけて生地がややダレギミ。(今回使った粉の特徴でもあるのかも。）でも、焼成でそこそこ釜伸びしたし食べたらとっても美味しい！ので〜アルトス2回目のパンドミは合格点かな〜。

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ブログ再開しましたが、更新はどうなることやら・・・とちょっと心配。
写真編集も、記事編集も時間が掛かり・・・（＾＾；）（笑）
記事も〜パン以外に簡単おかずやお菓子も交えていく感じになるかもしれません。
細く〜長く〜でも続けていこうと思いますので末永くよろしくお願いいたします♪

<自家製ミックス酵母>

↓参加してみました♪

初めまして♪のご対面

23日、クリスマスイヴイヴにとっても嬉しい出来事が♪
以前から仲良くしているsatoちゃん＆kinちゃんと会いました〜♪
今回は泊りがけで東京へ。kinちゃんがホームまで迎えに来てくれて感動の初めまして！！
とっても気さくな気遣いのある素敵な女性。ドキドキしていた私もすぐに打ち解けずっと話しながら新宿の伊勢丹へ。メゾンカイザーもあり〜そこでパンを沢山買い込んで（もちろんバゲットモンジュは購入済み）〜そのあとピエールエルメやジャム売り場など10年ぶり？の伊勢丹はなかなか魅力的な品揃えっ〜。satoちゃんが調べてくれていた初出店のパン屋さんbe‐ブーランジェピシエへ。ディスプレイも素敵で個性的なパンがずらり！

ここのサンドウィッチ・・・トリュフが沢山乗ったものはなんと3000円！！見た目も美しいサンドウィッチにしばし目が釘付けでした。パンは一つしか味見してませんが、バランスよくて美味しいさがぎゅっと凝縮された感じです。

その後〜satoちゃんと合流!!satoちゃんはほんわか優しい魅力ある雰囲気の方♪想像通りです♪
3人で南青山〜表参道へ。
ランチの間もずっとおしゃべりに夢中で（笑）近くのデュヌラルテへ。

ここのパンはずっとお取り寄せしていたのでリアルショップに行く事ができて感動〜！中はこじんまりしていてパン屋さんとは思えぬ雰囲気。
好きなブルーチーズや、シェーブルチーズ系のパンを購入。これはホテルで完食してしまいました。やっぱりおいしい。今回は購入しませんでしたが、キューブ型のデニッシュ系のパンもお勧めです♪
その後、表参道ヒルズにも立ち寄り〜人が多すぎてびっくり！！〜カフェで一休み。その間も楽しいおしゃべりに夢中で・・・写真をあまり撮ってないのです（汗）とにかく楽しかった！二人とも魅力的な女性で〜とてもいい刺激を受けました。

そしてsatoちゃんから嬉しいプレゼントが♪手作りクッキー2種類と器のセット。感激です〜！ラッピングのセンスの良さもさることながらクッキーももちろんかなり美味しくて気がつくとなくなっていました（笑）器も素敵〜。器は次回、何かを盛りつけた時にお披露目します♪（実は私もケーキを持参したのですが写真を撮り忘れてしまいました・・・（汗））

satoちゃんとお別れをして〜VIRONへ行きました！VIRONのレトロドールは私が惚れ込んでいるので〜前回のグルメツアーに引き続き絶対に行きたかったお店。実は翌日の朝にももう一度行きました（笑）しっとりとした甘さが最大限に引き出されたクラムは本当に美味しい！丸の内に出来た事でますます利用しやすくなりました♪

夕食はkinちゃんと自然食のブッフェ形式のお店へ。さっぱりと美味しくたくさん頂きました〜！話しは尽きず、あっという間に閉店近い時間に。
書ききれないほど楽しい時間を過ごす事ができ、とびきりのクリスマスイブイブプレゼントになりました。

実はネットで知り合った方と会うのは今回が初めて。最初はドキドキしたけど〜まるで旧友に会うかのようにすぐに打ち解けて盛り上がって楽しい時間があっという間に過ぎました。
お2人とも貴重な時間を割いて頂いて本当にありがとうね♪また是非是非お会いしたいです♪

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中国旅行〜食べ物編〜

あまりいい画像が無くてごめんなさい(汗）
中国旅行〜食べ物編〜。
最初の北京で食べた昼食です。最初に小皿に入った前菜？らしきものが何皿か置いてありその後お料理がどんどん運ばれてきます。しかも食べきれない大量の料理・・・。結構残ってしまったのが残念。
一応、北京郊外の田舎料理との事。黄色いお饅頭は味が無くって不思議な感じでした。クミン味のスパイシーなチキンが一番美味しかった・・・。(中国料理？？）

上海一日目の夕食です。
北京より美味しかった〜。金額は同じ位見たいです。写真右の海老が美味しかった！チャーハンは北京と全く同じ！？感じで薄味。ねぎ？と卵のシンプルチャーハンです。こちらでもやっぱりスパイシーな(笑）ナッツとお肉の炒め物が美味しかったなぁ〜。ここでは上海蟹を初めて食べました。食べ方が良く分からず時間がかかりましたが初めての上海蟹、確かに美味しいのですが期待しすぎたのかちょっと普通な感じ・・・。

そしてこちらが上海2日目の昼食。
とっても豪華な昼食になりました。
まず、前菜としておかれていた物の一つ、鳥の足。(笑）本当に足です。豚足食べる位だから鳥も足を食べられるんですね。コラーゲンたっぷりだそうです。
これ、美味しいんです！味付けもいいのだろうけどちょっとリアルな感じはしますが日本にあっても食べたくなる1品です。

そして！！！この日も上海蟹〜！このたくさんの上海蟹！（笑）
さすがに笑ってしまいました！食べ方も地元の方に教わり、綺麗に食べる事ができました。しかも、前日の物より美味しいんです〜。さすがに2日続けて食べるのは贅沢な気がしますが、たまに食べたくなる味です。ミソが濃厚でした。
この上海蟹。食べ過ぎると冷えるとの事で一緒に生姜茶？のような物が出てきました。胃腸を暖める効果があるそうです。葛根湯に似た味で私は好きかも♪

そしてふかひれスープ。香菜と紅酢をかけて頂きます。ご飯にかけると美味しい！と言う事でかけてみるとそのまま飲むよりずっと美味しいふかひれ丼になりました。

他にも、伊勢海老のクリーム麺？みたいなのもかなり美味しかったし、アワビと椎茸の煮物？やホタテと春雨の炒め物も美味しかった。チャーハンもこのお店は日本のチャーハンのように色んな具が入っていて味もしっかりついていてとても美味しかったです。

　　
そして、この旅で決して忘れる事のできないのがスイカ。機内食〜全ての食事に決まって出てくる締めのスイカ。「またぁ〜」と思いつつも食べてしまう不思議なスイカです。(笑）実際スイカの需要は高いらしいので、中国人はスイカ好き？なのかちょっと知りたくなりました。
(笑）
お土産は〜甘栗羊羹を初め甘栗関係が充実してました。ちょっとショックだったのが北京の空港で買ったお土産のお菓子の製造年月日が2000年8月で、賞味期限が2001年6月だった事・・・。賞味期限切れとは言え古すぎます・・・。上海で購入した物は大丈夫でした。

帰りの飛行機では隣の席の方が旅慣れていて中国に14年前から毎年訪れ〜世界各国を旅行されているとの事で、とても楽しいエピソードを聞くことが出来あっという間に日本に到着♪
終わってみればなかなか充実した楽しい旅行で〜久しぶりの海外旅行でしたが旅はいいものですね♪

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信州旅行

ちょっと前の話になりますが、お盆休みに長野へ行って来ました。長野は人気の温泉地が多く、ちょっと名の知れた宿はすぐに満室になってしまうので仕事でいつもどうなるか分からない私達はぎりぎりの予約で断念する事が多かったのですが、今回は何とか予約が取れました！

今回泊まったのは別所温泉。上田の方です。上田と言えば、、、ルヴァンでしょ〜！と2日間とも行ってしまいました(笑）東京のルヴァンのお取り寄せはしたことがあって、最後にお取り寄せした時に酸味がちょっと強く感じ、それ以来敬遠していました。

北国街道にあるこのお店は古民家のような雰囲気でゆったりと時間が過ぎていくよう。棚に並べられていたパンもその雰囲気に見事にマッチしてとても居心地の良い空間でした。

そんな空気に呑まれたのか？以前の酸味の事などすっかり忘れ、食べた事のない惣菜パンやスィーツを購入。ちょっと大量に買ってしまったのでこれが1日目のお昼に。酸味はほのかにするくらいでほとんど気にならず、フォカッチャやクロワッサン、タルト、ベーグルなどとても美味しかったです。彼はややハードな食感のパンを食べるのに苦労していたようですが（笑）

2日目は午前中に行ってきました。1日目に僅差で？買い損ねたカレーパンと、桃のタルトやバナナとくるみのパイなどを購入しました。カレーパンは私好みのちゃんとスパイスの効いたカレー。とっても美味しかったです。スィーツは砂糖は使ってないのかも・・・と思う位ほのかな甘さ。素材の甘さを生かしてるのかも。彼は｢甘くない｣と言っておりました。(笑）

他にも｢穀蔵」と言う自家製酵母のパン屋さんに行ったのですが残念ながらお休みでした。



パン以外は〜旅館では早松茸の土瓶蒸しと炊き込みご飯を頂き、ちょっと風味が弱いかなぁ〜と思いつつ、ちょっと早い秋の訪れを感じ〜朝は出来たてのお豆腐で満足満足♪

この写真、ちょっと小さめ・・・なのは・・これは朝鮮人参(高麗人参）の天麩羅です。この辺の名物らしいです。食べ始めてから気付いて写真を撮ったのでちょっと汚い画像でごめんなさい・・・。でも、あの独特の味が癖になる美味しさでした。

楽しい旅行も終わり現実に・・・。最近はまたいままで以上にゆっくりペースでお返事も遅くなっていて申し訳ありません。ゆっくりでも続けていきたいのでよろしく御願いいたします♪

↓参加してみました♪

サプライズプレゼント♪

先日帰宅すると何やら荷物が・・・。｢ん?なんか頼んだっけ？」と良く良く見ると
satoちゃんからでした。しかも、[Sadaharu　AOKI」って書いてある〜♪とかなり期待しながら(笑）開けてみるとシンプルスタイリッシュなデザインの箱が…。開けてみると、satoちゃんから「お礼よ〜」と書かれたメッセージカードと焼き菓子がぎっしり入っていました〜♪

サダハルアオキさんのお店はずっと気になっていて、去年のグルメツアーの時にも立ち寄りたいと思っていたのでとっても嬉しい！荷物を受け取った日は帰りが遅かったにもかかわらず思わずぱくりと食べてしまいました（＾＾；）お味の方はもちろん保障つきの美味しさ！目移りして食べるのももったいないけど良く味わって食べるね！

satoちゃん、いつもありがとう〜♪


↓参加してみました♪

美味しい〜♪プレゼント

ブログを休んでいる間にいつも仲良くさせて頂いているお友達からのプレゼントが届きました〜♪

まずはsatoちゃん便。
satoちゃん手作りのスィーツとお勧めのコーヒー豆、そしてダルトンのパッキングテープ。届いた瞬間に可愛いテープ〜後でsatoちゃんに入手先を聞かなくちゃ！と思っていたら入っていたのでびっくり！さすがsatoちゃんです♪
スィーツの味はもちろん！めちゃくちゃ美味しい〜〜！！どれもこれも美味しくてあっという間に食べてしまいました！

そして、solちゃん便。
とっても可愛い箱に入ったsolちゃん便。手作りベーグルと気になっていた天然酵母のパン屋さん｢コルンムッター」のパンがぎっしり〜♪嬉しくって、すぐに食べちゃいました！噛むほどに旨みが出る自家製酵母のベーグルはもちろん美味しくって、コルンムッターのパンでは特にカレーパンとクロワッサンがちょっと今まで食べた物とは違う食感と味で感動しました！

こんな素敵なセンスの良い贈り物をしてくれた2人に感謝〜♪本当にありがとう〜！で、これがすっごく刺激になっていろいろ作り始めました。こういう美味しい刺激はとってもいいものですね。

↓参加してみました♪

お知らせ

突然ですが、今月いっぱいブログをお休みしようと思います。

仕事がたて込んでいたり、体調を崩したりでせっかく皆さんにコメントを頂いているのに返事がかなり遅くなってしまいいつも申し訳なく感じていたので思い切ってお休みする事にしました。
6月から再開したいなぁ〜と思ってます。
お菓子もパンも作って写真も撮っているので、遅くなるかもしれませんがアップしたいと思っています♪
今、頂いているコメントのお返事は少しずつ書いていきます。わがままを言って申し訳ありませんがもう少しお待ちくださいね。
余裕が出たら、皆さんの所へひょっこり顔を出すと思いますのでその時はよろしく御願いします♪

のん

今年1年、ありがとうございました♪

早いもので2005年も今日で最後。
今年はブログを通じて沢山の方と出会い、刺激を受け、励まされて、とても楽しく充実した1年を過ごす事が出来ました。皆さんにとても感謝しております。本当にありがとうございました。

飽き性の私がパン作りをここまで続ける事が出来たのも、ブログを通じた出会いがあったからこそだと思います。

仕事の都合で、更新の波があると思いますが来年もよろしく御願いいたします。

どうぞ良いお年をお迎え下さい。
2006年が皆さんにとって素敵な1年でありますように・・・♪

のん

ハーブの冬支度

先週末、最近朝晩が冷え込んできているので今年の春に植えたハーブの植え替えをしました。
今回植え替えをしたのは、寒さに弱いレモングラスと、バジル。バジルは、苗と種から育て苗の方は驚くくらいに茂って茎も枝のようになっています（笑）種からの方がこの写真。室内に入れておけばこれからも使えそうな大きさでちょうどいい感じ。これで、今まで冬に使えなかったバジルが使えます♪

奥に見える細い葉っぱの紐で縛ってあるものがレモングラス。こちらも、耐寒性がないのでせっかくここまで育ってくれたし、2株のうち1株は植え替えしてもう一株は外で冬囲いをしてみることに。うまく冬越えしてくれるといいな。

ガーデニングが趣味の母に教えてもらいながらの植え替え。結構楽しかったです。
土を掘り起こしてる時に大きな10cm〜15cmはありそうなミミズが出てきた時はびっくりしましたが・・・(笑）（みみずはいい土を作ってくれると聞いてそっと土に戻しました）（笑）ついでに、家にある料理に使えそうなハーブ類を探してみると・・・タイムや、ローズマリー、セージにオレガノ、月桂樹、イタリアンパセリ、クレソンやミントなど思った以上に沢山あり庭を探検しながらちょっとわくわく。(笑）
なぜかミントの隣にニラがあって笑ってしまいましたが・・・。
他にも、茗荷やフキノトウ、これまた母の趣味で庭の一角に家庭菜園があったりします。

今まではあまり気にしなかった庭の風景。たまに探検するのもいいものですね。

↓参加してみました♪