今日は美容院に行ってちょっとだけ短く、そしてふんわりとしてもらいました。
しっかりトリートメントもしてもらって蘇った！！って感じです♪
肩に届かない長さになると不思議だねぇ、本当に肩の荷がおりたくらいに軽いよ〜。
＜肉じゃが・鮪の塩コンブ和え・きゅうりと生ワカメの酢の物・海苔巻き＞
●マグロの塩昆布和え
メバチマグロの赤身短冊がお安く出ていたので、久しぶりに塩昆布和えでいただきます。
刺身用マグロは、１�儚僂棒擇蠅泙后�
塩昆布（塩ひじきでもＯＫ）は、長ければ１�兌紊帽錣鵑任�きます。
マグロと塩昆布を合わせて１０分ほど置いたら、ごま油少々と刻みネギを加え
サックリと混ぜ合わせて出来上がり〜。
作り始めた頃は、すべての材料を食べる直前に一度に合わせていましたが、
塩昆布によってはかたいものもあるのです。
そうなると、食べた時に昆布の固さが際立ってちょっと食べにくい感じ。
なので、全てを合わせる前にマグロの水分で塩昆布を少し柔らかくしよう！と
まずはマグロと塩昆布だけを合わせています。
「おっ、久しぶり。美味しそうやねぇ〜。」と、口内炎を作ったオットの顔もほころびます。
案の定、「ちょっとだけお燗のおかわりつける？」とオット。
「だめだめ！お酒は口内炎の大敵よ。消毒なんかにはならんのやけん。」とあっさり却下。
●肉じゃが
ブログを始めて５年目になりますが、
日本人の母の味『肉じゃが』を我が家の晩ご飯として作ったことは５回もないなぁ。
甘味が欠かせないこの料理、
甘味のある料理が少々苦手な我が家では、なかなか思いつけないのですよねぇ。
で！今日なぜ肉じゃがなのかというと、小太郎父の大好物だから。
またまたお仲間と一泊二日で出かけている母の代わりに作る実家の晩ご飯。
全体的には砂糖を控えて作り、
我が家分を取ってから、実家用には父の好みに合わせてみりんをプラス。
我が家の肉じゃが、欠かせないのはうずら卵の水煮。
来客時には肉じゃがを作ることはあるのですが、いつも真っ先に無くなるのはうずら卵なのです。
味のしみたうずら卵、美味しいよ〜♪
●きゅうりとわかめの酢の物
肉じゃが同様、こちらも和食の定番中の定番です。
こんな風に上に散らす針生姜って、さっと水にさらすでしょ？
アレが今まで面倒というか・・要領が悪く、さらした後に量が減ってることが多かったのです。
で！今日、はじめて茶漉しに入れて水にくぐらせてみました〜。
楽勝！！
ひょっとしたらみなさんやってることかも知れませんが、
こういうことに気付いて上手くいった時って、妙に嬉しいよねぇ。
かなり些細なことですが♪
日曜日に行った『新居浜太鼓祭』のデジブックを作ってみました。
画面をダブルクリックで大きな画像を見ることができます♪
優ちゃん（雑種・オス）を探しています。 → 詳細はココをクリック。
しっかりトリートメントもしてもらって蘇った！！って感じです♪
肩に届かない長さになると不思議だねぇ、本当に肩の荷がおりたくらいに軽いよ〜。
＜肉じゃが・鮪の塩コンブ和え・きゅうりと生ワカメの酢の物・海苔巻き＞
●マグロの塩昆布和え
メバチマグロの赤身短冊がお安く出ていたので、久しぶりに塩昆布和えでいただきます。
刺身用マグロは、１�儚僂棒擇蠅泙后�
塩昆布（塩ひじきでもＯＫ）は、長ければ１�兌紊帽錣鵑任�きます。
マグロと塩昆布を合わせて１０分ほど置いたら、ごま油少々と刻みネギを加え
サックリと混ぜ合わせて出来上がり〜。
作り始めた頃は、すべての材料を食べる直前に一度に合わせていましたが、
塩昆布によってはかたいものもあるのです。
そうなると、食べた時に昆布の固さが際立ってちょっと食べにくい感じ。
なので、全てを合わせる前にマグロの水分で塩昆布を少し柔らかくしよう！と
まずはマグロと塩昆布だけを合わせています。
「おっ、久しぶり。美味しそうやねぇ〜。」と、口内炎を作ったオットの顔もほころびます。
案の定、「ちょっとだけお燗のおかわりつける？」とオット。
「だめだめ！お酒は口内炎の大敵よ。消毒なんかにはならんのやけん。」とあっさり却下。
●肉じゃが
ブログを始めて５年目になりますが、
日本人の母の味『肉じゃが』を我が家の晩ご飯として作ったことは５回もないなぁ。
甘味が欠かせないこの料理、
甘味のある料理が少々苦手な我が家では、なかなか思いつけないのですよねぇ。
で！今日なぜ肉じゃがなのかというと、小太郎父の大好物だから。
またまたお仲間と一泊二日で出かけている母の代わりに作る実家の晩ご飯。
全体的には砂糖を控えて作り、
我が家分を取ってから、実家用には父の好みに合わせてみりんをプラス。
我が家の肉じゃが、欠かせないのはうずら卵の水煮。
来客時には肉じゃがを作ることはあるのですが、いつも真っ先に無くなるのはうずら卵なのです。
味のしみたうずら卵、美味しいよ〜♪
●きゅうりとわかめの酢の物
肉じゃが同様、こちらも和食の定番中の定番です。
こんな風に上に散らす針生姜って、さっと水にさらすでしょ？
アレが今まで面倒というか・・要領が悪く、さらした後に量が減ってることが多かったのです。
で！今日、はじめて茶漉しに入れて水にくぐらせてみました〜。
楽勝！！
ひょっとしたらみなさんやってることかも知れませんが、
こういうことに気付いて上手くいった時って、妙に嬉しいよねぇ。
かなり些細なことですが♪
日曜日に行った『新居浜太鼓祭』のデジブックを作ってみました。
画面をダブルクリックで大きな画像を見ることができます♪
優ちゃん（雑種・オス）を探しています。 → 詳細はココをクリック。
いつものようにお刺身でなはく
違った食べ方がいいなあ、と思っていたところ
旦那様がメロメロになるのもわかる〜！！
今日はあいにく塩昆布が家になかったので
明日早速買ってきてまた食べてみますっ！
きれいなマグロですね
それに、お料理は、食べてくれる人のことを考えてこそ楽しい♪
お父様、お喜びになられたでしょうねえ
さりげない親孝行ですね〜
それに、肉じゃが盛られている器もすてきっ！
これも砥部焼なんですか？？
小太郎さんの記事をよむと
そうそう、としゃべりたくなることがたくさんあるのですが
お祭、きれいですね〜
うっとりと見とれてしまいました。
あかりさんとさくらさんもかわいい〜！
こんなに大きくなったのかとビックリっ
それから、長淵。
実は1か月前に、名古屋に来てたのですよ。
そして、私の同僚も行ったらしいのですが
次の日「つよしーッ！！」と野太い声がとびかっていたと教えてくれました。
もうフォークの域ではありませんよね。
Ｔシャツとタオルを買ったとみせてくれました。
よかったらしいですよ
あと、我が家も小松菜を植えてみたのですが
虫！ムシ！
あいつにやられて枯れてしまいました。
もっかい植えてやろうかしら・・・
それから、こないだいもたきを作ったんです。最近、料理をしていない私ですけど。
やっぱりうまーい
最高でしたっ
小太郎さん、すばらしい料理を教えてくださってありがとうございました♪
夜食に、旦那が食べてくれたみたいで
次の日に空っぽになった鍋がコンロの上においてありました
よっしゃー！とガッツポーズです♪
ただ、小太郎さんのいもたきをみて
ちょっと違うな・・・と。
団子が、か、サトイモが溶けて白濁していました
ま、ま、そこは大目に見てくださいっ
是非見てほしくて、ＴＢしちゃいます〜
ところで、流れ星。終わってたのですね。また、機会があればみれるさ〜(沖縄ふうで)なのであります。
私は肉の替わりに油麩を使った『麩じゃが』を作りますが、これも美味しいですよ。
肉を使うときも鶏を使ったりしています。
うずらの卵入りとは珍しいですね。確かに小さい卵はかわいらしくて人気でしょうね。
相当しゃべりたいことがたまってた！というのが一目瞭然だわ〜。
日々はなかなか忙しくてコメント入れるどころじゃないだろうけど
ちゃんといつも見てくれてて、時々こうやっておしゃべりしに来てくれるのは
とっても嬉しいよ♪
いもたきのトラックバック、ありがとう。
地元の人でも、「つゆだく筑前煮」見たいなのを作る人が多いけど
三重でこれだけ忠実に大洲のいもたきを再現してくれてるのは
ともももも？さんだけでしょう。
小太郎も時々つゆを白濁させてしまうのだけど
やっぱり芋の性じゃないかな？
かなりの上出来で小太郎も嬉しくなりました。
マグロの塩昆布和えを作ると、
以前ともももも？さんからいただいた昆布の美味しかったのを思い出します。
適度な柔らかさが残ってて、
スーパーで売ってる安価な塩昆布で作るよりも
グッと味上がりがしたのをハッキリと覚えています。
ともももも？さんも今度作る時、アレを使ってみればいいよ〜。
これからは葉物野菜の季節だよね。
小松菜は確かに虫に食われやすいからなぁ・・・
まだまだ間に合うと思うので、諦めずにもう一度植えてみて。
我が家の場合は、カブだけはどうも虫に弱く集中攻撃受けます。
昔はそれでもがんばって植えてたけど、諦めて春菊エリアに移行。
こちらは虫食い被害が少ないので大いに楽しんでいます。
あかりさんとさくらさんの成長に驚くように、
ゆっぴーとそうぷう君の成長にも驚く小太郎です。
ますますやんちゃそうになってるねぇ。
肉じゃがで美味しく飲まれる方も多いですが
飲酒歴１３年の小太郎は、どうしても甘めの料理とお酒の組み合わせに弱いのです。
我が家はオットが甘味が苦手なのもあって
肉じゃがは本当に作らなくなってしまいました。
moscatさんが麩じゃがを勧めてくださるのに関心あるのですが
そういうわけでなかなか作るに至らないのです〜！！
ウズラの卵入り、よかったらお試しください。
どこに出しても大好評なのです。
kuriさん、お手数かけてごめんなさいね。
ひょっとしたらkuriさんが利用される時間は若干混雑するのかも知れません。
ということで、
現在、普段のコメント欄から投稿された文章を
小太郎が認証するまで、ブログで公開しないように設定しました。
取り急ぎお聞きしたいことがあるので
よかったら携帯のアドレスをコメント欄に入れてくださると助かります。
小太郎が拝見した時点でkuriさんの記事を削除し、
それから通常のコメント公開に切り替えるつもりです。
心配ならば、実験的に無難なコメントを入れて試してください。
今までもこのような手段を使ったことあるので
心配ないと思います。
お手数かけますがよろしくお願いします。