小太郎のまんぷく日記

今日も元気だ!ごはんがうまいっ。

焼き鯖ののっけ盛り♪ 小松菜のくたくた煮

2018年02月22日 | ・さば
小太郎の住む松山あたりは少しずつ確実に気温がゆるんできました。
そうなると春も遠くないなぁと感じます♪
この冬の寒さで縮こまった体も自然と動きやすくなったみたい。
そして鼻はむずむずと~。

<2/16 焼き鯖ののっけ盛り・小松菜のくたくた煮・アボカド・トマト>
          

●焼き鯖ののっけ盛り
うんと久しぶりに作った気がする~。
この冬はうんと寒かったというのに、小太郎が買った鯖は脂のノリがイマイチなものばかりでした。
が!ようやくココに来て当たりがきたみたい。
   ※作り方はこちら → 『焼き鯖ののっけ盛り
        
骨を除いて食べやすい大きさに切った鯖に軽く塩コショウ・酒で下味をつけます。
ごま油をまぶして皮側からこんがりと焼いたら皿に盛ります。
あらかじめ用意しておいた玉ねぎ(水にさらしたもの)・千切り生姜・ネギを山盛りにして
自家製ポン酢をまわしかければ出来上がり~。

こちらではちらほらと出始めましたが、新玉ねぎなら水さらしは不要。
薄切りにして皿に広げてしばらく置いて空気に触れさせると、栄養価がアップするらしい。
新玉かぁ~、次見かけたら買ってこよう♪


●小松菜と松山あげのくたくた煮
        

●アボカドの食べるラー油きのこのせ
        

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今日のオット弁。
肉巻きブロッコリーぽん酢焼き・ネギと海苔入り卵焼き・切り干し大根・ゆかりポテト、
そして押麦もち麦入り日の丸ご飯です〜。
             

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ピリピリと脇の下が痛いんやけどみてくれん?・・・と父に言われた母が
水疱の群れを見つけたのは16日(金)の夜のこと。
土曜日の朝一で病院にかかると、案の定帯状疱疹でした。

免疫力の低下のサインと言いますよねぇ。
冷えで不自由な足は一層動きにくくむくみも有り。
老人性乾皮症も冬場は悪化してかゆみが強いらしいし、
夜のトイレの回数も多くて睡眠の質は間違いなく悪いはず・・・と、心当たり満載。
一週間は一日置きの通院です。

歩いて100メートルちょい先の病院ですが、
杖をつき歩く父には途中で一回は休みが必要みたい。
これも運動・・・とこれまでは基本自力で通院してもらってましたが
これからは小太郎の出動となりそうです。

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2 コメント

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春・鯖 (moscat)
2018-02-25 05:50:50
小太郎さん、いよいよ春の足音が聞こえて来たようですね。
一昨日、堤防を走っていてニョキニョキと生え揃ったつくしの集団を見かけました。
昨日は猫額菜園でオオイヌノフグリも咲いていました。
今日は又冬の寒さですがこれからはだんだん暖かくなりますね。
焼き鯖ののっけ盛り、美味しそうですね。
私はスーパーで「ça va?」と書かれた緑の缶詰めを買いました。
鯖のレモンバジル味、ずいぶんと人気の商品でTVだったか雑誌だったかでは見て知っていましたが実際に見るのは初めてでした。
紅い「ça va?」も有って、こちらはパプリカが使われている様です。
さて、どんなお味なのでしょう?
Unknown (・moscatさんへ、)
2018-03-05 08:42:34
moscatさん、おはようございます。
今朝はすごい雨ですね。
近くの川があっという間に増水して驚きました。

ツクシの集団、
moscatさんはそのままそっと立ち去ったのでしょうか?
それとも少し伸びるのを待ちますか?
小太郎の周辺では自然に生えたツクシ、
めっきり見かけなくなりました。

サヴァ?ですね~。
バレンタインデーのチョコと一緒に
先月、妹から3色セットで送ってくれました。
まだ使ってないのですが、どうやって食べましたか?
美味しい食べ方があれば教えてくださいね。

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