バレンタイン・ハートのさつま揚げ

日本酒の大好きな人の為に、
色気はないですが、ハートの形をした手づくりさつま揚げ！なんていかがでしょう。
　　　　　

＜ハートのさつま＞
生鮭200ｇ（切り身二つ分）は骨と皮を取り除き、3〜4つに切ります。
塩小さじ1弱・酒大さじ1・すりおろし山芋大さじ2 or 卵白１個分・片栗粉大さじ2と
生鮭をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回します。
さらに回し、粘りが出てひと塊になったら出来上がり。

クッキングシート（オーブンシート）の上でハートの形に成形します。
（水に濡らした手やスプーンを使うと、きれいにできます）
クッキングシートごと油にそっと入れ、下側に熱が通ったらそっとシートを抜きます。
※このとき、ガスコンロのお宅は
クッキングシートに炎を移さないようにくれぐれも注意！！
途中で裏返しながら4〜5分揚げたら完成です♪

今日は安かった生鮭を使いましたが、
季節的には生のタラも安価に手に入るし、美味しいですよ〜。
塩をしたものや冷凍・解凍したタラの身では必ず失敗するので注意。
必ず生タラです。

　　

バレンタインの夜も日本酒で楽しみたい人に作ってもらいたくて
とりあえず二個だけ完成させてみました。
夜には揚げたてのほやほやを楽しみたいと思います〜。