ねぎまの串揚げ

今日は洗濯物も気持ちよく、昼には乾きました。
明日は天気よく、寒くなりませんように〜！！

＜ねぎまの串揚げ・ほうれん草としめじのおろしあえ・くずしワカメのおにぎり＞


●ねぎまの串揚げ

この料理は今日が初めて。
今朝、『よめ膳＠YOMEカフェ』で紹介されてたレシピ「葱の味噌漬けの天ぷら」を見て
思いついた一品です。
旬を迎えて美味しくなるねぎに味噌の風味・・・これは絶対に美味しい！！

冷凍してあったマグロを何かに使えないか？と考えていたところなので
マグロはしょうがのしぼり汁・しょうゆ・酒で軽く下味をつけて
味噌漬けのねぎと交互にさし、
アレンジとして、フライごろもで串揚げ風にしました。

こ、これはっ！！
オットが絶賛してくれました。
ねぎはそのまま揚げるよりも柔らかく、マグロもしっとり柔らか。
この一品は、小太郎家の大切な料理になりそうです。

ねぎの芯の柔らかいところが、
味噌漬けにすると、とろっとろに溶けていました。
それを見ただけでも、旬のねぎがどれだけみずみずしいかがよく分かります。

明日のラグビー観戦も、
ねぎ＆味噌効果で芯から温まって、これで完璧！！YOMEさん、ありがと！

●ほうれん草としめじのおろしあえ
ほうれん草としめじは、だし汁に酒・薄口しょうゆを合わせたもので煮含めます。
余分な汁気を落として、大根おろしとあえたら出来上がり〜。
キリリと味を引き締めたいので、今日は大根の先っぽの方を使いました。

　　


船に乗ったら二次会ということで、
純米吟醸酒の小瓶を２本連れて行くことにしました。
一本が150ml（一合弱）。
旅行の機会はあっても、船中泊（それも往路）は小太郎夫婦にとって珍しいので
ちょっとした遠足気分です〜。

それでは、行ってきま〜す！！