インフルエンザから完全復活！
やっぱり元気で晩酌が楽しめる毎日でなきゃ♪
ダウン直前に買ったモノは当然のように、とりあえず冷凍室に退避させておりました〜。
これもその一つ。
今週は実家からもらったたくさんの野菜と共に冷凍の食品をせっせと消費の予定。
＜真ホッケの干物・白菜と豚肉のカレー炒め・ゆり根の卵とじ・納豆塩辛の海苔巻き＞
●真ホッケの干物
先週はお粥や雑炊、うどんや果物・・というまさに病人仕様の食卓だったので
ここ２・３日の人間らしい食卓が本当にありがたい〜。
鼻息粗く大きなホッケの身をほぐすオットの目の輝きは、そこらの野性の猫にも負けんぞっ！！
大きなホッケの干物などは、オットが丁寧にほぐしてくれるのを小太郎が大人しく待ち
イイ具合に取り出された身をいただく・・・が自然な流れ。
二人が同時に手を出すより、実際キレイで効率も良いのです〜。
こんな子供のような事をしてもらうのは、ホッケの時だけなのでご安心を♪
オットに魚を食べさせれば『猫もまたいで通る』ほど、見事に食べ残しがないのですよ。
これを大いに利用した、いわばわが家ならではのささやかな知恵。
●白菜と豚肉のカレー炒め
ずっと以前、料理家の有元葉子さんが雑誌で紹介してた一品。
水分の多い白菜も、カレー味に炒めればパンチのきいたおかずになります〜。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り・軸は削ぎ切りにします。
豚バラ薄切り肉は炒めやすい２�僂�らいに切ります。
フライパンに油をひき、ニンニクの薄切りと豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったらまずは白菜の軸を、続いて葉を加えてさらに炒めます。
カレー粉をふりかけてまんべんなく混ざったら、最後に醤油で味を調えて出来上がり。
唯一の塩けは最後に回しかける醤油だけ。
もっとしっかり味がお好みの方は、白菜を炒める時点で塩ひとつまみ加えれば
白菜の中にも味が加わり、「しっかり味がついてる〜」と納得なはず。
●ゆり根の卵とじ
しましまさんからいただいたゆり根も、残すはあと一つとなりました。
最後から二番目のゆり根もまたまた卵とじ。
魅力的なレシピはいろいろありましたが、
二人揃ってやっぱり！と、毎回戻ってきてしまうのは卵とじなのです〜。
明日はバレンタイン♪
あま〜いチョコももちろん魅力的ですが、
晩酌タイムに男心を魅了する酒の肴などはいかがでしょう？
たとえば・・・
小太郎のオススメはこちら → 『バレンタインの晩酌に』・ 『バレンタイン、ハートのさつま揚げ』
ちなみにわが家、今年は海老です♪
昨日飛び込んできたホイットニー・ヒューストンの訃報。
久しく聴かなかったあの強く優しく包み込むような素晴らしい歌声と曲の数々を思うと
とても淋しい気持ちになりました。
彼女の曲を初めて聞いたのは大学生の頃。
友人であるおちょうが、
ＬＰレコードのアルバムからカセットテープに録音してくれたように思う。
ビーチに立つ白い水着の女性のスラリとのびた脚。
とても印象的なアルバムジャケット。
懐かしく聴いてみれば、自分自身の思い出の多くも共によみがえります。
その歌声に胸躍らせたり、心ふるわせたりした若き日。
そこにあった彼女の音楽のスケールの大きさや強さ・たくましさを改めて感じます。
早い逝去はとても残念ですが、
これから何十年経っても色あせず、永遠に聴き継がれるはず。
デビュー当時からリアルタイムで触れられたこと、とても幸せに思います。
やっぱり元気で晩酌が楽しめる毎日でなきゃ♪
ダウン直前に買ったモノは当然のように、とりあえず冷凍室に退避させておりました〜。
これもその一つ。
今週は実家からもらったたくさんの野菜と共に冷凍の食品をせっせと消費の予定。
＜真ホッケの干物・白菜と豚肉のカレー炒め・ゆり根の卵とじ・納豆塩辛の海苔巻き＞
●真ホッケの干物
先週はお粥や雑炊、うどんや果物・・というまさに病人仕様の食卓だったので
ここ２・３日の人間らしい食卓が本当にありがたい〜。
鼻息粗く大きなホッケの身をほぐすオットの目の輝きは、そこらの野性の猫にも負けんぞっ！！
大きなホッケの干物などは、オットが丁寧にほぐしてくれるのを小太郎が大人しく待ち
イイ具合に取り出された身をいただく・・・が自然な流れ。
二人が同時に手を出すより、実際キレイで効率も良いのです〜。
こんな子供のような事をしてもらうのは、ホッケの時だけなのでご安心を♪
オットに魚を食べさせれば『猫もまたいで通る』ほど、見事に食べ残しがないのですよ。
これを大いに利用した、いわばわが家ならではのささやかな知恵。
●白菜と豚肉のカレー炒め
ずっと以前、料理家の有元葉子さんが雑誌で紹介してた一品。
水分の多い白菜も、カレー味に炒めればパンチのきいたおかずになります〜。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り・軸は削ぎ切りにします。
豚バラ薄切り肉は炒めやすい２�僂�らいに切ります。
フライパンに油をひき、ニンニクの薄切りと豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったらまずは白菜の軸を、続いて葉を加えてさらに炒めます。
カレー粉をふりかけてまんべんなく混ざったら、最後に醤油で味を調えて出来上がり。
唯一の塩けは最後に回しかける醤油だけ。
もっとしっかり味がお好みの方は、白菜を炒める時点で塩ひとつまみ加えれば
白菜の中にも味が加わり、「しっかり味がついてる〜」と納得なはず。
●ゆり根の卵とじ
しましまさんからいただいたゆり根も、残すはあと一つとなりました。
最後から二番目のゆり根もまたまた卵とじ。
魅力的なレシピはいろいろありましたが、
二人揃ってやっぱり！と、毎回戻ってきてしまうのは卵とじなのです〜。
明日はバレンタイン♪
あま〜いチョコももちろん魅力的ですが、
晩酌タイムに男心を魅了する酒の肴などはいかがでしょう？
たとえば・・・
小太郎のオススメはこちら → 『バレンタインの晩酌に』・ 『バレンタイン、ハートのさつま揚げ』
ちなみにわが家、今年は海老です♪
昨日飛び込んできたホイットニー・ヒューストンの訃報。
久しく聴かなかったあの強く優しく包み込むような素晴らしい歌声と曲の数々を思うと
とても淋しい気持ちになりました。
彼女の曲を初めて聞いたのは大学生の頃。
友人であるおちょうが、
ＬＰレコードのアルバムからカセットテープに録音してくれたように思う。
ビーチに立つ白い水着の女性のスラリとのびた脚。
とても印象的なアルバムジャケット。
懐かしく聴いてみれば、自分自身の思い出の多くも共によみがえります。
その歌声に胸躍らせたり、心ふるわせたりした若き日。
そこにあった彼女の音楽のスケールの大きさや強さ・たくましさを改めて感じます。
早い逝去はとても残念ですが、
これから何十年経っても色あせず、永遠に聴き継がれるはず。
デビュー当時からリアルタイムで触れられたこと、とても幸せに思います。
焼き目がすばらしいし身がとてもきれい。
おいしさが伝わってきます〜♪
今夜はスーパーでカツオのタタキを見つけたので
「鰹スタミナたたき」をします。
明日ダンナはもちろん、私もお出かけなんだけど、、
まいっか。マスクしてるから。
ホイットニーさんの訃報、、残念です。
時代背景を考えると
小太郎さんとわたくしめは同じお年頃かも☆
URL、上の欄に付けようとしたら失敗。
『うさぎがぴょん』
http://ameblo.jp/orchirico/entry-11164340554.html
これでどうかな。。
もしお時間あればご覧下さいませ。
オリジナリティはありませんけども
料理、食べることは本当に大好きです。
実は私もホッケ食べたことないんですよ。油が多そうで・・・。でも美味しそうですね。
ご主人様がなんて・・うらやましいなあ。
うちの主人はまだたくさん残ってるよ・・・と言うくらい魚食べるの不得意です。できれば骨のないのをといいます。
素敵な歌声だったのに残念ですね。
小太郎さんのブログのファンで、とても楽しみにしてます。
去年の暮からは、牡蠣のオイル漬けの虜になって、かかさず作り置きしてます。
家のダンナさんも魚大好きで、とてもきれいに食べるんです。
私も好きなんだけど、ダンナほどきれいに食べれないので、いつも注意されるんですよ。
魚を食べるときは、いつも緊張するう〜。
我が家の仕事場もホイットニーさんのＣＤがかかってます♪
本当に迫力ある歌声でしたね。
残念です・・・
ホッケは何年か前に北海道展で手に入れて以来お気に入り。
しかし、デパートの恐ろしく高いのは卒業しました〜。
真ホッケと皮の模様や赤みさえ覚えていれば、
ちゃんとスーパーでも美味しいのに出会えます。
前に生を見つけて焼きましたが、とても水分が多い魚のようで
グリルから出すのにえらい苦労しました♪
ニラ＆ニンニクのニオイなんて香水みたいなもんよ！とオットは言う。
そうとは思わんけど、決してイヤなニオイではないものねぇ。
しかし、時期的にマスクと言う砦があって幸いかな〜。
ブログさっそく拝見しました。
非会員なのでコメント残せなかったのでこちらに・・。
語り口（文章）についついハマってしまい、
家事の合間にさかのぼっていくつか記事拝見しました。
これからも時々お邪魔します♪
ホッケは寒いところで獲れる魚だけあって脂のノリを感じますが
それより何より、旨みが豊かな魚です。
本来水分の多い魚なので、干物でいただくのがベストな気がします〜。
今回いただいたホッケの干物は、ご覧の通りちょっと物足りないくらいの脂のノリでした。
オットの前世はきっと猫だったに違いない。
ブログを長年やってますが、
何度も「オットが魚を食べた後の皿を撮りたい」と思うのです。
本人は居なくなったけれど、彼女の歌声は永遠ですね。
本当に素晴らしい歌声でした。
ちゃんと覚えておりますよ〜。
牡蠣のオイル漬け、
来シーズンもまた思い出して作ってもらえると嬉しいです。
好きこそももの上手なれ・・ではないけれど
魚が好きだからこそ、上手にキレイに食べることが出来るんでしょうね。
しかし、だんな様の注意が飛んでくるとはキビシ〜！！
そりゃ、ちょい緊張しますよねぇ。
のびのびと歌うあの声を聞けば
まるで自分の腹の底から声を出しているようで本当に気持ち良かった。
これからも彼女の歌は、多くの人に愛されるんだろうなぁ。