新巻鮭と春菊のおろし煮。ひげにんにくは肉巻きフライに♪

＜新巻鮭と春菊のおろし煮・ひげにんにくの肉巻きフライ・ほうれん草のナムル・アボカド＞
　　　　　　　　　　　

●新巻鮭と春菊のおろし煮
毎年年末に購入し、切り身の状態で小分け冷凍して使っている新巻鮭。
この冬は塩の入り具合に物足りないものを手に入れたため、結局は２尾購入しました。
そして、今年も何度となく楽しんでいるのがこの一品♪

実家の大根とわが家の春菊と合わせると、最強の鮭の肴となります〜。
　　　　　　　　
新巻鮭は焼いて骨を取り、ごく粗くほぐしておきます。
ほぐした新巻鮭と春菊の葉っぱ、そして大根おろしを小鍋に入れて加熱。
全体が軽く温まり、春菊がしんなりすれば出来上がり。

調味料など一切不要。
新巻鮭の塩味と旨みだけで十分美味しくいただけます。
（なので、ごく薄塩の新巻鮭だと物足りない〜）
大根おろしは加熱しすぎるとスカスカの食感になるので、軽く温める程度で十分。

ささっ、まっ一杯♪なんて、
今夜はついつい機嫌よくお酌をしてしまう、とっても危険なモノが並びました〜。


●ひげにんにくの肉巻きフライ
日曜日の朝、サニーマートで購入したひげにんにくもこれがラスト。
油との相性がとっても良かったので、今夜はちょっとだけボリュームアップの肉巻きだ！
　　　　　　　　
豚バラ薄切り肉をニンニクに巻きつけて軽く塩こしょう。
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、あとは揚げるだけ〜。
　　　　　　　　
ふふんっ♪鼻に抜けるニンニクの香り。
明日のことなんて知るものか〜。
・・とはいえ、この商品の売り文句として『翌日の香りが気にならない』と書いてある。
ならば安心と、今週は三度にわたっていただきました♪

「また買わんといかんねぇ」とオット。
すっかり気に入ったようです。


●ほうれん草のナムル
茹でたほうれん草を刻み、塩とごま油で味付け。
錦糸卵をのせれば、なんとも春らしいナムルの出来上がり〜。
　　　　　　　　
錦糸卵は、↑でひげにんにくのフライを作る時に使った溶き卵の残りです。


●アボカドのカッテージチーズのせ
　　　　　　　　



今日のオット弁。
千切りキャベツ入り卵焼き・菜の花の粒マスタードマヨ和え・鶏団子の酢豚風・人参の水煮・
くきわかめの煮物・塩鮭、そして日の丸ごはんです〜。
　　　　　　　　　　　　　　
鶏団子の中には、最近のお気に入り『ニンニクこしょう』を混ぜ込んであります。
青唐辛子のキリリとした辛さとニンニクの風味がたまらん美味。

近々、これを使って豆腐の煮物を作る予定。
想像しただけで飲めそうだ〜♪