ワカナに魅せられて

南西諸島と大隈半島の釣りを中心とした釣行日記です。

161230宇治2

2017年01月03日 | 宇治

4日熟成させ、握りました。(上はシブ、下は子ワカナ)



シブは包丁の切れが悪くなる程の脂のノリです。



炙ると更に旨味が増します。 粗塩とシークワーサーがあれば醤油は不要です。


結局全部炙りなおしました。
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