酒のこばやし~こだわりの酒屋~

蔵元が丹精込めて造った逸品を真心込めて紹介・販売させていただきます。よろしくお願い致します。

芋焼酎「Crio(クリオ)」氷結芋仕込み 

2017-07-28 11:39:44 | 入荷ご案内

芋焼酎「Crio(クリオ)」氷結芋仕込み 

             25度 1,8L ¥3,240

                        Moon シリーズ 第2弾!

☆☆☆「鹿児島 八千代伝」から、年1回限定商品「Crio(クリオ)」を発売!!☆☆☆

芋を低温・氷結熟成させ糖度を更に追及した商品!!

この「Crio氷結芋仕込み」は、全て八千代伝の健太郎専務が思いを込めて

開拓した「自社農園」「自社栽培」した「紅はるか」を使用した本格芋焼酎。

 

自社農園で自社栽培した「安心」「安全」で糖度がとても高い「芋」を、

専務独自に造り方を研究した「熟成」という手間暇かかる作業を行うことで

さらに、甘味がパワーアップさせた、贅沢品。

 

自社栽培”紅ハルカ”を生芋のまま1ヶ月低温熟成させ、酵素のデンプン糖化を促します。

その後氷結冷蔵で1週間水分を飛ばしながら氷結熟成を行います。

芋蒸し後、バルブを開けると蜜が出てくるのが特徴です。

糖生成と同時に芋を腐らせない技術が必要です。

『甘みとキレの共演をお楽しみ下さい。』

□原料:全量自社栽培の紅ハルカ(サツマイモ)の芋、米麹(黒麹)

□酒質:甘美、花の蜜様

□飲み方:クラッシュアイスでオンザロック・お湯割り(60℃)

 

鹿児島県 八千代伝酒造株式会社 猿ヶ城渓谷蒸留所

~八千代伝 真夏の年1回限定芋焼酎 「Moonシリーズ」の入荷のご案内!!~

八千代伝酒造 八木健太郎専務が、自社栽培にて育て上げた甘味強めの“紅ハルカ”を、想像以上に手間暇かけて、充分な甘味を引出し、

どれだけ商品に表現できるかという贅を極め&相当ハードな仕込みをして、

新しい芋焼酎の世界を生み出していくという美味しさへの探求心を兼ね備えた本格芋焼酎です。

量よりも質という観点から、仕込に時間と手間暇がかかりすぎるため出荷させて頂きます数量には、かなり限られた数量でのご案内となりますが

“八千代伝の本気”を皆様是非ぜひご堪能頂きますようお願い申し上げます。

出来高は気候に大きく左右され、非常に繊細でハードな仕込みを行うため、生産数量は毎年変動しますこと、ご了承下さい。

自然の風土を生かした”農業醸造一体”の焼酎を表現。テーマは”Dry Sweet”

八千代伝シリーズが醸造を表現する太陽なら、Moonシリーズは農業を表現する月。

Moonシリーズで、私なりの新しい焼酎の形を表現していきます。

四代目 八木健太郎

小林商店

 

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