酒のこばやし~こだわりの酒屋~

蔵元が丹精込めて造った逸品を真心込めて紹介・販売させていただきます。よろしくお願い致します。

鰺ヶ澤 山廃純米 無濾過生原酒

2017-04-21 11:58:27 | 入荷ご案内

鰺ヶ澤 山廃純米 無濾過生原酒

            1,8L  ¥2,937

米から来る甘みが酸をうまく包み込みバランス抜群!!

厳冬津軽豪雪地帯の漁師町 鯵ヶ澤に位置する蔵から届いた 

今回だけ限定の山廃純米 無濾過生原酒(後、火入れ)。艶やかなコクのある味わいです。

イカやハタハタなど濃厚な味の海の幸が豊富な青森県の西海岸。西津軽郡鰺ヶ沢町漁師町、昔は鰺が多くとれたことからこの

地名となったなど諸説ありますが、住所からも想像できる港町に位置する地元漁師さん愛飲の漁師酒を醸す尾崎酒造さん。

地元の趣向に合わせた濃醇辛口なコクのある味わいながら、サッパリとしたドライな飲み口で、濃厚な味の海の幸と良く合います。

現在は息子さんと二人三脚で若い感性も取り入れている【鰺ヶ澤】。魚介類が売りの飲食店様に特にオススメ、ローカル色の強い

極寒津軽の限定酒です。味わいに山廃仕込みにのクセは無く、米の甘味がダイレクトに伝わる濃醇な味わいです。

今年は香りは抑え、酸がフレッシュでジューシーに感じる60%精米のタンクでお願い致しました。

濃醇な旨味を重たさに感じさせない酸のバランス、コクのある味わいをお楽しみいただけます。

原料米~麹・華想い 掛・まっしぐら 精米歩合~60% 日本酒度~+2,8 酸度~2,3 アルコール分~18,4%

小林商店

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